中医经典著作《素问·调经论》记载：“人之所有者，血与气耳”，形象说明了气和血在人体生命活动中占有的重要地位。中医认为，心主血、肝藏血、脾统血，可见血的生成和调节与多个脏腑关系密切。其中，气属阳，无形，主动，主温煦;血属阴，有形，主静，主濡养。两者在生理上相辅相成，相互依存，相互滋生，共同维持正常的生命活动，正所谓“气为血之帅，血为气之母”。南京市中西医结合医院膏方门诊副主任中医师夏公旭介绍，由于很多老年人存在不同程度的脏腑虚弱，故气血不足、气亏血虚，贫血在所难免。很多人想当然地以为，补铁可以改善贫血。其实，这只适用于缺铁性贫血，对于脏腑虚损、气虚所致的贫血并不适用，而且一味补铁还会延误治疗。

　　《医论三十篇》中有一句话是这样说的，“血不独生，赖气以生。”补气之所以有助于补血，是因为“气”参与并促进“血”的生成：一是气为血液的组成部分;二是气的气化功能是血液生成的动力，可促进脾胃从饮食中吸收水谷精微，转化为血液;三是水谷精微的化生离不开脾、胃、心、肺之气的参与。气旺则血充，气虚则血少，所以气虚久了会导致血液生成不足、贫血，中医上把它归为血虚证。临床上治疗这类贫血患者时，在补血的同时加用益气之品，以达到益气生血的目的。

　　在很多补气血的方子里，党参和黄芪两味中药是“常客”。用党参和黄芪煮水熬粥、代茶饮，或者用黄芪6克，当归3克，泡茶饮用，都有较好的补血效果，主要适用于气虚贫血者。闽南地区有把黄芪、党参、当归与瘦肉一同煲汤的习惯，尤其是冬季，几乎成为家家餐桌上的传统保留菜。黄芪、党参补气，当归补血，一款汤实现了气血双补，的确是冬令进补的好办法。

　　需要注意的是，用于药膳的中药材，量不宜太大。还要注意，黄芪虽然长于补气，但对于阴虚体质者来说并不适宜，因为黄芪使用过多会助火，加重阴虚火旺的症状。另外，有实证、热证的患者一般不适合用党参和黄芪，使用前最好先咨询有资质的中医师。

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