研究人员通过实验证明节食者“带宽”变窄，大脑思考和计算的反应速度相对下降，而且节食者在减肥的过程中摄取大量的糖分也会损伤大脑神经，还会导致骨质疏松。所以要想减肥节食的过程中要循序渐进，求快对减肥人士最没有效果的。

　　节食让大脑反应迟钝

　　澳大利亚阿德莱德大学研究发现，正常情况下，吃饱后胃部神经会“告诉”大脑已经饱了。但是大脑的神经系统已经习惯了从前的饮食方式，当人们习惯了吃垃圾食品，这些大脑神经就会停止正常工作。节食减肥还会对大脑神经造成一定的损伤，使人体感知饱腹感的功能减弱，因此必须吃更多的食物，才能出现饱腹感。研究负责人阿曼达·佩吉说：“即使改吃健康的食物，仍旧存在这一问题。”

　　哈佛大学经济学教授森德希尔·穆莱纳坦近日说，沉迷于计算卡路里和遏制自然的食欲可能“堵塞”节食者的大脑，让其没有空间进行其他的思考和计算。

　　穆莱纳坦解释说，这种“堵塞”会对人们执行各种任务的能力产生不利影响。这些任务包括逻辑推理、解决问题和吸收新信息等，穆莱纳坦将这些任务统称为“带宽”。

　　研究发现，节食者的“带宽”比非节食者的要窄，这意味着前者执行这些任务的能力要比后者弱。

　　糖分摄入过多伤大脑

　　美国一项新研究显示，实验鼠摄入糖分过多会导致大脑受损，记忆力下降。

　　研究人员首先训练了能够钻出迷宫的实验鼠，然后将它们分为两组，一组每天喂食高果糖溶液来取代日常饮用水，另一组则同时喂食高果糖溶液和欧米加脂肪酸，欧米加脂肪酸被认为能保护神经突触免遭损伤。6周后，第一组实验鼠忘记了钻出迷宫的路径，另一组实验鼠的记忆能力未受明显影响，仍旧能很快钻出迷宫。

　　节食导致骨质疏松

　　骨质疏松的影响因素包括年龄、性别和饮食结构等。从性别角度来说，女性比男性更易患骨质疏松。尤其是更年期中年女性，在女性绝经前后，雌性激素减少，影响身体对钙的吸收，因而骨质疏松的几率较大。

　　不少女性会选择节食而不是运动减肥，可能会加重骨质疏松，因为过度节食会加快钙质流失的速度。因此最健康的减肥应从运动锻炼方面，科学合理的控制体重。

　　研究人员表示合理地节食还要配合运动才能达到减肥的效果，不能因为今天想起减肥了就实施，这样隔三差五的减肥只会让大脑反应迟钝，损伤大脑神经。所以要持之以恒，每天规定运动的时间和合理安排饮食，拒绝垃圾食品。