胃真的会越撑越大吗?孟捷告诉你
北京崇文门中医医院
2021-04-26
北京东方医院脾胃科孟捷:经常有人会有这样的感受,在“暴饮暴食”一段时间后,胃就像被撑大了一样,随时随地会饿,饭量也变得更大了。
那么,胃真的是会被撑大的吗?
胃是一个具备“暂存食物”功能的消化器官,所以对它的基本工作要求就是能伸能缩。
大家可以把胃想象成一个热水袋,当食物通过咽喉、食管,胃便开始伸展,准备迎接食物,当食物正式进入胃里,它又会进一步扩张[1]。
这个过程就类似于给热水袋注水。
正常情况下,我们的胃容量变化区间很大,大约是250毫升~1700毫升[2]。
胃壁从内到外分4层,包括弹性很好的肌肉层,比热水袋还有弹性。
食物来了,胃便会被“撑大”,食物被消化成乳糜进入肠道后,胃便会渐渐排空、慢慢收缩。
但就像热水袋本身的大小不变一样,一般来说,一个人成年以后,胃的大小基本上就不会变了[1]。当然如果有一些病态的原因就另当别论,比如严重的胃下垂,扩张的胃甚至可以垂掉到盆腔里。
胃口变大的罪魁祸首,可能并不是胃,而是你的大脑。
正常情况下,我们身体对于胃伸展的程度,是十分“有数”的。
一来,胃里有一个“伸展幅度感受器”,大脑可以通过它发送的信号,评估胃肠道内容物的多与少,并适时地调节饥饿感、饱腹感的水平[3]。
二来,在消化食物的过程中,胃肠道会分泌胆囊收缩素、肠激素肽等激素[4],既能帮助膳食加工,又能提醒大脑抑制饥饿感、提升饱腹感。
这两个机制都是十分理性的,但偏偏还有第三个“感性”的机制——大脑中的“奖赏”中枢,它也会干涉我们的饱腹感[5]。
北京东方医院脾胃科孟捷:有研究表明,我们在面对令人充满食欲的食物暗示时,大脑是能够操控我们“忽略”饱腹感信号的[8]。
此外,在习惯暴饮暴食的人体内,可提升饱腹感的胆囊收缩素,可能会在吃下大量食物后才开始分泌[9]。
所以关于食欲这件事,别一味听脑子的,要靠理智和毅力克制,否则可能会随时随地发现新胃口。
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