iearth-爱地球是国内首家专门从事环保意识唤醒的环保机构，此次所做的调查涉及市面常见品牌中37款不同口味雪糕。结果显示，37款雪糕配料表中共出现322次、57种不同食品添加剂，主要包括15种着色剂、12种乳化剂、11种增稠剂、8种甜味剂、7种酸度调节剂，此外还有37种食用香精。其中每款雪糕少则六七种，最多的达15种。一支净含量只有65克的雪糕中，竟含有15种添加剂，雪糕成了名副其实的添加剂“移动仓库”。

　　根据调查，每天至少吃一次冰激凌的儿童高达26%，而每天食用冰激凌3次以上的儿童达4%。虽然调查中所涉及的食品添加剂均符合国家食品添加剂添加标准，并未发现不在标准之列的违法添加，但如此高的摄入频率以及雪糕中所含的多种添加剂，不禁让人为孩子们的健康担忧。

　　过量摄入影响儿童发育

　　根据iearth食品安全项目顾问、原南昌大学食品科学与工程系彭珊珊教授介绍，雪糕中食品添加剂主要有乳化剂、增稠剂、甜味剂、酸度调节剂、着色剂、食用香精6类，用于满足雪糕色泽、口味、形态等需求。这些食品添加剂在过量摄入的情况下，对于处于生长发育阶段、代谢排毒能力弱的儿童来说，存在不同程度的潜在危害。

　　处于生长发育阶段的儿童，身体各项机能尚未发育健全，排毒代谢系统较弱，如果经常过量食用含有大量食品添加剂的雪糕等冷饮，将引发消化不良、腹泻、过敏等问题，影响营养正常吸收，甚至引发相应疾病。此外，雪糕一般含有大量奶油、糖、植物油等高热高脂成分，过多摄入会增加肥胖几率，还会影响食欲。

　　着色剂的使用范围和使用量都有明确而严格的规定，尽管加入食品中的量极少，但长期过量食用的情况下，对儿童的生长发育将产生不良的影响。

　　家长看不懂配料表

　　雪糕中含有如此多的食品添加剂，家长是否了解呢?记者走访时了解到，在购买食品时，多数家长没有看配料表的习惯，而部分家长也表示看不懂配料表，除了部分原料，复杂的添加剂名称基本不知道是什么，更别说有没有问题了。

　　iearth雪糕调查显示，37款被调查产品中，86%的雪糕配料表的食品添加剂以添加剂INS国际编号表示，如增稠剂415、乳化剂471、着色剂120等。这样的编码配料表，如果不专门查询，即使是专家也很难弄明白，更别说普通家长了。

　　针对家长看不懂配料表的情况，iearth推出了国内首款关注食品添加剂的工具型软件——“添加剂随手查”APP，供广大家长免费下载，以帮助家长养成看配料表的习惯、看懂配料表，为孩子选择更加健康、安全、自然的食品。据悉，该款软件录入了近400种常见食品添加剂的名称、类别、ADI 值、长期大量摄入的潜在危害等信息，将于6月1日正式上线。此外，软件还专门针对儿童经常吃的零食、因长期大量摄入而引发的潜在危害症状、3岁以下婴幼儿不宜食用的添加剂进行了专门的分类。家长下载安装后，可直接输入添加剂名称或编号查询，也可按特定分类进行查询。

　　添加剂中，食用香精使用最多

　　雪糕所含有的各类食品添加剂中，食用香精出现频率最高，被调查的37款雪糕中，所有雪糕配料表都标有食用香精。此外，86%的雪糕分别添加了各种着色剂，仅有5款雪糕未添加着色剂。雪糕中的各种口味，这些食用香精和着色剂功不可没。食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料调配而成具有各种香型的香精。在配料表中，食用香精不必注明具体成分，但是一种香精可能包括多达几十种的香味材料。当你在配料表上只是看到“食用香精”4个字时，你完全不知道它是什么。你只能根据雪糕的口味来判断了，比如“芒果口味”，食用香精应该是芒果味香精;“蜜桃口味”，应该就是蜜桃味香精。

　　专家建议

　　在校外垃圾食品危害孩子健康的同时，学生购买垃圾食品的行为也无形助长了学生的消费攀比之风，不利于学生的学习和成长。对此，心理咨询师陈丽萍建议：“培养孩子理财能力，从小树立理财观念。”其认为，目前大多数孩子都是独生子女，家长都会十分宠爱，一些家长认为自己小时候苦，现在自己有经济能力了，就应该让孩子享受一下，毕竟买零食又花不了太多的钱，只要孩子喜欢就好。但家长这样的想法，会让孩子对价值观产生误解，长期下来会对孩子身体上、心理上造成伤害。

　　陈丽萍建议，要管好孩子的零花钱，最重要的是培养孩子树立正确的理财观念。在理财方面并不需要将孩子看成孩子，而是要让孩子懂得赚钱的辛苦，家长要做到言传身教，以身作则。一开始，家长可以给孩子模拟一份合理使用零花钱的计划书，然后让孩子照着计划书使用零花钱，长此以往，孩子的理财观念就会养成。

　　孩子之所以喜欢吃零食，一方面因为吃零食时可以达到咀嚼功能，而咀嚼在心理学角度来看，是可以放松心情的，因为孩子年纪小，不懂得如何调整心情，因此家长应该经常与孩子交谈，教导他们如何调整自己的情绪。另一方面孩子之所以喜欢吃零食，是因为家里没有，在孩子的心理上，通常对于自己没有的东西比较感兴趣。