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3种食品菌落超标达百倍 香干超标426倍

时间: 2013-05-30 15:43  来源: 北京晚报   编辑:

北京市质监局今天公布生产环节发现的4种不合格食品,这些市民经常购买的食品实测出的细菌多得吓人,有3种食品的细菌数都达到标准值的百倍以上。

摘要:

  4种不合格食品“脏”得吓人

  一桶山泉水,菌落总数超标300多倍;一个馒头的大肠菌群超标300多倍……北京市质监局今天公布生产环节发现的4种不合格食品,这些市民经常购买的食品实测出的细菌多得吓人,有3种食品的细菌数都达到标准值的百倍以上。这些“脏”食品在进入流通领域之前被拦下。

  市质监局在对本市食品生产企业监督抽查中发现,北京燕兴隆饮料有限公司生产的桶装峨眉山山泉水,菌落总数实测值是标准值的380倍;北京祥聚源食品有限公司生产的萨琪玛,霉菌计数实测值是标准值的2.2倍;北京马池口三和福盛豆制品厂生产的袋装香干,菌落总数实测值是标准值的426倍多;而北京乐佰力食品有限责任公司生产的“名旺沁园”袋装馒头,大肠菌群实测值更达到标准值的366倍多。

  菌落超标值得参考

  大连工业大学教授农绍庄认为,菌落总数和致病菌的确有本质区别,菌落总数包括致病菌和有益菌,对人体有损害的主要是其中的致病菌,这些病菌会破坏肠道里正常的菌落环境,一部分可能在肠道被杀灭,一部分会留在身体里引起腹泻、损伤肝脏等身体器官,而有益菌包括酸奶中常被提起的乳酸菌等。不过,农绍庄也提出,如果海苔中的菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大,很可能是在加工过程中海苔长时间暴露在空气中造成的,因此,这个指标还值得消费者参考。

  此外,农绍庄提醒,一些干制食品中很容易出现菌落严重超标的问题。最常见的包括一些果脯、咸菜、干海产品。虽然这类食品通常有高盐、高糖的加工环境会遏制细菌繁殖,适量食用不会造成身体损伤,但如果食用过量,致病菌总量超过一定量时,也容易引起身体的不良反应,甚至引发生命危险。

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食品
菌落
超标
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