近日，一条名为“那些年我们一起迷恋过的饮食误区”的微博网上热传，几天转发数万次，其中一项内容让人颇为意外，蜂蜜的营养成分有限。

　　26岁的秦小姐家住汉口，家中常备蜂蜜，全家人都认为蜂蜜营养丰富，能通便、美容。看过这条微博后，她十分疑惑，致电本报询问，蜂蜜到底有没有营养?

　　为此，武汉市第三医院营养科医生付娟，查阅了《中国食物成分表(2004)第二册》，该书由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著。

　　书中介绍，蜂蜜的主要成分是碳水化合物，也就是糖类。每100克蜂蜜，含有碳水化合物就达75.6克，微量元素如钾28毫克，钙4毫克，钠0.3毫克。

　　同类相比，每100克菠菜含钾311毫克、钙66毫克，钠85毫克，远远超过蜂蜜。此外，蜂蜜中如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的含量都很低，营养品之说言过其实。

　　不仅如此，蜂蜜是一种典型的高热量食品，每100克含热量321千卡，至少需要慢跑40分钟才能消耗，长期吃大量蜂蜜容易导致肥胖。

　　该院营养科医生崔蔚说，蜂蜜并没有特殊的健康功效，她个人并不推崇，自己也基本不喝蜂蜜。对于一些特殊人群，最好少喝蜂蜜，如糖尿病和心脑血管病人, 蜂蜜所含糖类大部分是葡萄糖和果糖，易吸收，可以快速升高血糖，不利于病人健康。

　　1岁以内的宝宝也不要吃蜂蜜，蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，而婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能较差，食用可能引起毒副作用。

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　　胶原蛋白(存在于猪蹄、鸡爪、肉皮冻、海参等食物中)在营养学上叫不完全蛋白(质量较差的蛋白)，其缺乏一种人体的必需氨基酸(色氨酸)，故其营养价值较低。胶原蛋白是大分子，由许多小分子氨基酸脱水缩合连接而成，无法直接被肠道吸收，只能在小肠被水解为氨基酸后才能被吸收入血液。根据氨基酸吸收的“木桶理论”，食物蛋白质氨基酸比例与人体蛋白质氨基酸比例越接近，吸收利用率就越高。而胶原蛋白氨基酸的比例却与机体需要差别较大，故吸收利用率就较低，当然一部分水解成二肽、三肽也可能被吸收，但机体翻译合成蛋白质利用的是氨基酸，所以也是枉然。

　　那如何促进胶原蛋白合成呢?其实只要我们摄入足够的优质蛋白(瘦肉、鱼虾、蛋、奶和大豆)，多吃新鲜的蔬菜水果(补充维生素C)，整个饮食比较均衡合理，生活规律，睡眠充足，激素平衡正常，身体合成胶原蛋白就会很顺利。健康人如果对胶原蛋白深信不疑可以买点吃，或许可以起到心理安慰作用，但有肾功能不全的患者就千万不要尝试了，因为过多的胶原蛋白代谢产生大量含氮废物，会加重肾脏负担。