甘肃省政府办公厅近日印发《甘肃省食品安全监管体系“十二五”规划》。《规划》明确，到“十二五”末，我省要基本建立起适合省情，预防为主、全程覆盖、责任明晰、协同高效、保障有力的食品安全监管体系，米、面、油、蔬菜、肉、乳品、蛋、水产品等重点食品质量安全状况持续稳定良好，食品安全水平显著提升。

　　《规划》提出，我省规模以上食品生产企业、所有食品经营者和中型以上餐馆、学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位，要全面建立食品安全监管信用信息档案，并做到一户一档。

　　婴幼儿乳粉　首先实现全程可追溯

　　《规划》明确，我省将按照循序渐进原则，首先在婴幼儿配方乳粉和原料乳粉、肉类、蔬菜、酒类产品等方面实现全程可追溯，并逐步扩大到其他食品，建立统一的食品安全全程可追溯电子信息系统。婴幼儿配方乳粉和原料乳粉生产经营单位电子追溯系统覆盖率要达100%，实现从奶源、采购、生产、出厂、运输直至销售终端全程实时追踪监控，确保在任何环节都能对产品快速辨别真伪。肉类蔬菜电子追溯系统覆盖城区人口100万以上城市。酒类商品流通电子监管服务系统实现从“生产—批发—零售—消费”全过程的溯源管理。保健食品电子追溯系统覆盖所有保健食品生产经营单位。

　　食品安全知识知晓率　中小学生达到85%

　　根据《规划》，“十二五”期间，我省“三品一标”(无公害农产品、绿色食品、有机农产品、农产品地理标志)产品产地认定面积占食用农产品产地总面积的比例要从30%提高到50%。公众食品安全基本知识知晓率达到80%以上，中小学生食品安全基本知识知晓率达到85%以上。此外，我省还将在优势农产品主产区建立食用农产品质量安全风险监测点，蔬菜、水果、茶叶、生鲜乳、蛋、水产品和饲料省级例行监测和监督抽检数量达到每万吨2个样品，出栏畜禽产品达到每万头(只)1个样品，监测抽检范围扩大到全省所有大中城市和重点产区。

　　食品小作坊管理　我省将加快地方立法

　　《规划》提出，我省将推动食品安全地方立法，加快制定食品生产加工小作坊和食品摊贩管理等地方性法规，完善食品安全刑事侦查和立案标准等相关配套规定，加大打击震慑力度，依法从重惩处食品安全违法犯罪行为。县级以上地方政府均建立健全食品安全综合协调机制，并明确办事机构。省、市、县三级食品安全监管队伍全面完成装备配备的标准化建设，食品安全事故防范处置能力进一步增强，监管执法水平明显提高。食品安全标准体系进一步完善。食源性疾病监测网络哨点医院由40个扩大到100个。