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研究称:快餐食品富含碳酸盐 或致内分泌系统紊乱

时间: 2016-05-10 14:42  来源: 环球网   编辑: 娜娜

众所周知经常食用快餐会引起肥胖。此外,根据医学杂志《环境与健康展望》上的一篇研究,经常食用快餐不利于饮食平衡,会导致碳酸盐和双酚A摄入量过高,引起内分泌系统紊乱。

摘要:

  众所周知经常食用快餐会引起肥胖。此外,根据医学杂志《环境与健康展望》上的一篇研究,经常食用快餐不利于饮食平衡,会导致碳酸盐和双酚A摄入量过高,引起内分泌系统紊乱,甚至会导致癌症或行为障碍。

  据法国媒体《TOPSANTE》报道,美国乔治华盛顿大学米尔肯公共卫生学院的研究员分析了8877名参与者的调查问卷,并检测了其尿液中两种碳酸盐(DEHP和DINP)的含量。在调查问卷中,参与者需要详细提供他们的食物种类以及食用快餐的次数。

  研究人员发现,和不食用快餐的人相比,快餐爱好者尿液中DEHP和DINP的含量高出23.8%到40%。这也表明经常食用快餐会导致碳酸盐摄入量过高。

  米尔肯公共卫生学院教授埃米•佐塔(Amy Zota)表示,广泛用于披萨、面包及蛋糕的谷物是快餐食品中碳酸盐高含量的重要来源。由于快餐食品中肉类和谷物含量较高,所以快餐爱好者体内碳酸盐含量也高。

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