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科学家发明全素奶酪掺人类DNA

时间: 2014-07-31 10:17  来源: 科技日报   编辑:

IGEM集团表示,他们在哺乳类动物中发现天然的乳蛋白基因序列,将酵母细胞与其融合,便可产生出牛奶蛋白。由于制造过程中没有使用到动物的奶水,可以制造出真正的“全素”起司。

摘要:

  在日前,美国旧金山IGEM集团声称发明出适合素食者所使用的全素起司,但是令人不可思议的是在其制作的过程当中竟然掺杂了人类的DNA。

  IGEM集团表示,他们在哺乳类动物中发现天然的乳蛋白基因序列,将酵母细胞与其融合,便可产生出牛奶蛋白。由于制造过程中没有使用到动物的奶水,可以制造出真正的“全素”起司。

  除此之外,由于天然乳蛋白相关DNA链大多是取自人类,也意味着若食用此DNA链所制造出来的产品,出现过敏反应的机会也会减少,让厂商十分自豪他们做出来的起司产品连乳糖不耐症的人也可以安心食用。

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全素奶酪
DNA
乳蛋白
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