入冬以来，受雾霾，寒流、大风降温等极端天气影响，我国北方已进入冬季传染病高发期。流感来袭，抵抗力差怎么办?如何才能健康，潇洒度过整个冬天呢?

　　营养师推荐五大类抗流感食物：

　　1、优质蛋白质

　　动物蛋白质中的氨基酸组成与人体必需氨基酸的需要量模式较接近，所含的必需氨基酸在体内的利用价值较高，故称为优质蛋白质。身体里的免疫球蛋白具有维持机体免疫功能的作用，优质蛋白质充足，机体的免疫系统强，才能不受外来病菌的侵害。国内居民膳食指南建议常人每天蛋白质摄入量为1g/(kg· 天)，即60公斤体重每天补充60克蛋白质，一般要求优质蛋白质占膳食蛋白质总量的30~50%。

　　含优质蛋白的食物：**、牛奶、鱼、畜禽肉类、大豆制品等。

　　二、维生素A

　　维生素A具有维护上皮细胞的健康，保护呼吸道粘膜，增强白血球吞噬细菌的能力，有助于防止细菌侵袭。国内营养学会建议维生素A参考摄入量成人为800微克/天。

　　含维生素A的食物：猪肝、胡萝卜、甜椒、南瓜、豌豆苗、大蒜、茶叶等。

　　三、维生素C

　　维生素C具有抗氧化及清除自由基等作用，每天大量补充维生素C有助于机体对抗感冒病菌。维生素C的参考摄入量成人为100毫克/天。

　　富含维生素C的水果：猕猴桃、山楂、柠檬、橙子、番石榴等。

　　四、β-葡聚糖

　　β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，具有免疫调节和缓肿瘤的作用。

　　富含β-葡聚糖的食物：蘑菇、燕麦等。

　　五、新鲜蔬菜

　　蔬菜中含有多种营养素，是无机盐和维生素的主要来源，新鲜蔬菜抗氧化活性总多酚、总类黄酮含量高。其中藕的抗氧化活性最强，姜、油菜、大蒜、豇豆、芋头、菠菜等次之。蔬菜中抗氧化活性物质可有助于抵抗流感病菌。国内居民膳食指南建议摄入蔬菜类300-500克/每天。

　　饮食原则：食物多样，多吃水果蔬菜及薯类，每天吃奶、豆制品，常吃鱼禽蛋肉类，食不过量。天天运动，足量饮水，吃新鲜卫生食物。均衡饮食远离流感不是梦。

　　关键词：流感，优质蛋白质，维生素A，维生素C，β-葡聚糖，新鲜蔬菜。

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