土豆在营养学界被称为十全十美的食物,人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。土豆的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋...
土豆在营养学界被称为“十全十美的食物”,人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。土豆的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低,要用全脂牛奶来补充。
在优秀的预防及控制高血压的饮食模式——DASH饮食模式中,土豆也占据了一席之地。这一饮食模式的原则是多吃全谷食物和蔬菜,这类食物富含纤维、钙、蛋白质和钾,有助于控制或降低高血压;适度吃瘦禽肉和鱼类将有益心脏;爱吃甜食的话,就多吃水果,拒绝饭后甜点;限制食盐摄入量建议以辣椒等调味料和柠檬取代额外食盐。
土豆钾含量很高,能够排除体内多余的钠,有助于降低血压。欧洲人就是把土豆当主食的,烤土豆是法国人和德国人的常见主食,医生忠告不少高血压患者多吃烤土豆,少吃白面包。烤土豆、蒸土豆的淀粉含量比米饭馒头低,升血糖速度也比白米饭白馒头慢,而且饱腹感非常强。
胃溃疡或胃炎患者如果每天空腹吃些土豆泥可有效地缓解病情。我国优秀营养学家李瑞芬对此有一个形象的比喻:得了胃溃疡,胃上就多了很多小窟窿,而土豆泥就如同小膏药,能把这些小窟窿牢牢地封上。
关于我们|招贤纳士|联系我们|用户协议|帮助中心|网站地图|内容合作|友情链接|新浪微博
免责声明:本站所有建议仅供用户参考。但不可代替专业医师诊断、不可代替医师处方,请谨慎参阅,本站不承担由此引起的相关责任。 Copyright © 2015 QIUYI.CN 京ICP证111012号 京公网安备110105012994 京ICP备11039101号 互联网药品信息服务资格证书