一块红烧大排6元钱，一份芹菜肉丝4元，一碟青椒素肠或是黑木耳烤麸2元……在芙蓉江路上的白猫园区食堂里，打一份两荤两素的客饭，价格一般在15元以内。对于月收入三四千的白领而言，相比周边动辄二三十元的商务餐，这里的消费已经算得上便宜了。

　　所谓居家养老，是立足家庭，依托社区，借助养老服务组织专业化服务，通过上门或日托照料形式，为老年人提供以助餐、助洁、助急、助浴、助行、助医等“六助”为主要内容的社区居家养老服务。

　　在养老床位严重不足的现实下，上海不得不“两条腿走路”。为此，民政部门从2000年起探索社区居家养老服务，2004年首次将居家养老服务列为本市政府实事项目。

　　截止目前，申城老年人日间服务机构共计313家，服务人数共计1.10万人;社区助老服务社共计231个，服务人数共计27.20万人;其中享受养老服务补贴的人数为12.60万人。社区老年人助餐服务点比去年增加42个，共计492个，受益人数5.40万人。老年活动室6093家，使用面积达 171.89万平方米，其中标准化老年活动室5028家。

　　毫无疑问，居家养老缓解了目前城市老龄化的压力。但是，羁绊也随之出现。记者在采访中也发现，一些隐形的问题慢慢浮出水面，阻碍着这一模式前进的脚步。

　　一顿饭的背后：一本难算的经济账

　　一块红烧大排6元钱，一份芹菜肉丝4元，一碟青椒素肠或是黑木耳烤麸2元……在芙蓉江路上的白猫园区食堂里，打一份两荤两素的客饭，价格一般在15元以内。对于月收入三四千的白领而言，相比周边动辄二三十元的商务餐，这里的消费已经算得上便宜了。

　　不过，同样的菜式，在提供给社区的老年餐时，每客还要减掉5元。10元一客饭，四菜一汤，还要天天翻花样，这对于食堂的负责人姜玉珍而言，压力着实不小。

　　一个群体的流失：每年3成助老员离职

　　除了供应企业难以维持生计，由于缺乏明确的补贴机制，越来越多的老人餐面临无人肯送的窘状。

　　人员急缺，已成为整个居家养老服务体系中普遍的尴尬。由于工资待遇较低，使得助老服务员的流失率极高，甚至每年可达到3成。另外，上海目前助老人员专业化程度也普遍不足，虽然热情有余，但服务质量却很难提高。