随着人们健康意识的不断增强，人们越来越越追求健康饮食，其中坚果被人们誉为“缓癌之果”“健康之果”等等，据了解，常食坚果，譬如榛子对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。

　　美国研究人员20日说，迄今时间最长、涉及人数最多的一项研究表明，与不吃坚果者相比，每天都吃坚果的人死亡风险会降低20%左右。研究人员建议，人们在坚持健康的生活方式之外，可以经常吃点坚果。

　　这项发表在《新英格兰医学杂志》上的研究还发现，也许是因为坚果中含有对健康有利的不饱和脂肪酸，经常吃坚果的人要比不吃的人苗条，这或许有助消除多吃坚果会导致肥胖的担忧。

　　此前的一些研究就表明，吃坚果会使患心脏病、糖尿病、结肠癌、胆结石等疾病的风险降低，也有助于降低胆固醇水平与炎症。而新研究结合1980年至2010年间对近7.7万名女护士及1986年至2010年间对4.2万多名男医生的饮食等调查数据，分析了吃坚果与人群总死亡率之间的关系。

　　研究第一作者、哈佛大学医学院讲师鲍英对新华社记者说，与不吃坚果的人群相比，每周吃坚果7次以上的人群死亡率低20%，每周吃5到6次的低15%，每周吃2到4次的低13%，每周吃一次的低11%，每周吃不到一次的低7%。如果按照疾病类型分，每周吃坚果5次以上的人群心脏病死亡率低29%，而癌症死亡率低11%。

　　研究还表明，不同种类的坚果对降低人群死亡率而言基本没有差别，所以无需在意吃哪种坚果。此外，无论是老年人还是年轻人，无论是否积极锻炼，无论是否素食者，坚果对他们都有保护效果。

　　“根据我们的调查，建议每周吃坚果两次以上，这将有助于健康与长寿，”鲍英说，“当然，这不是说吃了坚果，就可以不运动，就可以多吃肉。人们还是要保持低脂饮食，多吃水果蔬菜，多运动。”

　　除了以上为您介绍的坚果的各种好处，及食用次数之外，坚果食用时间也非常重要，据了解，坚果食用较好时间为饭中吃，这是因为饭后吃会造成一日当中能量摄入过量。饭中吃坚果，有利于增强我们的饱腹感，特别是大杏仁、小杏仁、榛子这种含膳食纤维量很高坚果，效果较好。