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北欧表明其饮食方式可降低心血管疾病

时间: 2013-04-18 13:56 来源: 求医网编辑:

结果显示，按照北欧饮食方式进食者的脂肪代谢能力得到改善，有害胆固醇和有害脂质颗粒的水平明显下降。而且，该组成员的维生素及矿物质摄入水平提高了1.5至2倍。

摘要:

　　日前，北欧食品营养与健康研究中心进行的“系统饮食”研究项目显示，与世界普遍认同的地中海饮食方式(强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类)一样，北欧饮食方式也具有改善胆固醇指标、降低患心血管病风险等功效。

　　据芬兰媒体日前报道，北欧饮食结构以北欧国家出产的食品原材料为主，其中包括大量鱼类、全麦谷物、菜籽油、低脂奶制品、十字花科蔬菜、家禽、当地出产的浆果、水果和根茎蔬菜以及少量红肉和香肠。共有近170名糖代谢异常并有较高糖尿病及心脏病患病风险的**者参加这项研究。研究人员将其分成试验组和对照组。一组按照北欧饮食方式进食，另一组则随意进食。

　　结果显示，按照北欧饮食方式进食者的脂肪代谢能力得到改善，有害胆固醇和有害脂质颗粒的水平明显下降。而且，该组成员的维生素及矿物质摄入水平提高了1.5至2倍。这表明，北欧饮食方式有利于改善胆固醇指标，降低患心血管病和糖尿病的风险。