首页 > 新闻 > 食品安全 > 通过正规渠道购买禽肉产品可放心食用

通过正规渠道购买禽肉产品可放心食用

时间: 2014-02-07 16:12 来源: 健康报编辑:

农业部兽医局局长张仲秋介绍，到目前为止，尚未在养禽场中检测到H7N9流感病毒，家禽养殖场并未受到H7N9流感病毒污染。禽群出栏时，按规定必须经产地检疫合格后。

摘要:

　　本报讯 (记者陈飞)日前(1月29日)农业部网站发布该不兽医局负责人对于当前H7N9禽流感防控相关问题的看法，从而强调通过正规的渠道购买的、经过检疫合格的禽肉是安全的，可以放心食用。

　　农业部兽医局局长张仲秋介绍，到目前为止，尚未在养禽场中检测到H7N9流感病毒，家禽养殖场并未受到H7N9流感病毒污染。禽群出栏时，按规定必须经产地检疫合格后，由官方兽医出具检疫合格证明，方可调运进入市场。从正规市场、超市、商店购买的禽类和禽类产品是有安全保障的。虽然目前尚不完全清楚 H7N9病毒的传播途径和机理，但所有流感病毒的抵抗力都非常弱，只要在加工时烹调熟透，禽肉是不会携带病毒的。

　　张仲秋同时表示，吃现宰新鲜的禽肉是中国人传统的消费习惯，活禽市场是日常生活的一个重要环节，但是从防疫的角度来讲，活禽市场存在传播疫病的风险，所以要加强监管。要建立并严格执行定期休市、清洗消毒的制度，鼓励在活禽市场建设专门的屠宰间，消费者买了鸡鸭后到屠宰间集中宰杀后再带走;地方政府可以根据当地实际情况，统筹考虑各方面因素，决定是否关闭活禽市场，是永久关闭还是暂时关闭活禽市场;要引导消费者逐步改变饮食习惯，食用冰鲜鸡，同时产业供应也应逐步做相应调整。