近日，海南省教育厅与省食药监局联合引发《海南省学校食堂食品安全监督管理办法》，要求学校新建食堂从食堂管理、食堂布局及设施、从业人员、食品供应、食品留样，清洁消毒等多方面加强规范建设及监督检查。做为学校食堂安全的第一责任人，在新建学校食堂内的内部设计、施工图纸方面，校长要先征求当地食药监部门意见。

　　海南省明确，食品药品监督管理部门负责学校食堂食品安全的监督管理，教育行政部门制定学校食堂建设的发展规划和扶持政策，两部门共同推进学校食堂基础设施标准化和厨房透明化建设，逐步推行食品安全远程视频监管。并将学校食品安全工作纳入学校校长及领导班子年度的考核,督促学校建立健全食品安全管理制度;

　　定期相互通报学校食堂建设、量化分级评定结果等相关情况;鼓励和支持学校食堂设立食品安全检验室，鼓励学生、家长委员会对学校食堂的社会监督。海南对学校食堂实行许可制度，要求学校设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人，建立食品安全管理制度及岗位责任制度，包括从业人员健康管理制度和培训管理制度，加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度，食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，关键环节食品加工操作规程，餐厨废弃物处置管理制度，食品安全突发事件应急处置方案，信息反馈、投诉受理等制度。

　　《办法》规定，实施农村营养改善计划的学校食堂不得对外承包。已承包的，合同期满，立即收回。由社会投资建设、管理的学校食堂，可由政府购买收回，交学校管理。食品药品监督管理部门将建立学校食堂食品安全信用档案，把学校食堂食品安全纳入重点监管的对象，对问题较多、发生事故学校食堂以及高风险餐饮食品进行重点监管。教育行政部门与学校签订食品安全责任书，并建立学校食品安全责任追究制度。