吃方便面也能中毒?还真有这样的事，零食虽好也隐藏着很多的隐患，甚至不知不觉中成为可怕的隐形杀手。生活中我们总是在强调“民以食为天”，现在人们除了一日三餐，零食也成为了休闲时刻必备的没味。中国疾病预防中心调查显示：我国60%以上3—17岁儿童与青少年每天都会吃零食;而且多数成年人在上网、看电视的时候不知不觉吃了很多零食。

　　近年来不合格零食危害儿童健康例子屡屡见诸报端：

　　2007年，云南昭通市乐红村小学的4名小学生，因食用油炸干吃方便面中毒身亡;2009年3月，安徽巢湖市无为县希望小学一名六年级学生，因食用零食“大刀肉”中毒身亡;2009年9月，哈尔滨市双城市第七小学的三名学生因食用零食“兰州小辣卷”，出现呕吐、抽搐症状。上海媒体也报道，当地有孩子因为食用添加剂过量的零食，从而导致肾衰竭。

　　不合格食品中零食占的比重大的原因分析：

　　一是现在市面上的休闲食品种类繁多，为了追求口感味道、突出外表色泽，也最容易出现添加剂超标或非法添加等问题。

　　二是零食行业涵盖的范围非常广泛，既有工厂加工，也有街边小作坊生产，这使得一些零食行业缺少生产标准。相关部门在制订监管标准时，不可能将所有危害因素列入常规检测指标，导致市场上存在较多的有害零食。

　　三是消费者对零食的口味过于侧重，安全警惕性不高，也为不合格零食提供了市场需求。

　　其中不合格零食中含有的有害成分、超标的添加剂都会对人体造成一定的伤害。通过对抽查数据统计，得出了五大最常出现的零食隐患。记者就此采访了上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞、中国农业大学食品学院副教授范志红、天津营养学会理事长付金如，请专家对其危害进行分析。

　　在我们的生活中，零食一族也是孩子与中青年女性必备的，通常买之前很少考虑到质量与卫生问题。中国农业大学食品学院教授对北京食品安全办2008年1月至7月抽检食品进行分析，而分析结果显示150个安全指标不合格的批次中，近七成是零食。

　　2009年10月—2010年1月食品抽查结果统计发现，几乎每周公布的不合格食品主要包括：各种话梅、杏肉、瓜子、风味肠等。

　　一些食品生产单位为了追求食品的相貌好看，经常过量的使用人工和橙色素，如：膨化食品、糖果等。因为超标使用很有可能会造成消费者腹泻等症状，尤其对儿童的发育有非常大的危害，而天然的色素成本太高，许多商家不舍得用。或者为了提高食品的甜度，在雪糕、以及饼干等食品加入过量糖精，也会引起肝脏代谢等问题。据悉，糖精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙胺。

　　温馨提示：

　　话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖，会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威胁。在欧美市场上注明“不含糖”、“不含盐”的食物会更受欢迎。市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黄油”，这其中就含大量反式脂肪酸，过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏，还会导致不孕。