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水果冰激凌的味道 只靠添加剂

时间: 2013-06-14 14:58  来源: 武汉晚报   编辑:

有冷饮厂家表示,根据国家规定,食品中所含的添加剂,哪怕仅有几毫克,也要在标签中注明,虽然有时冰激凌标称含上十种食品添加剂,但添加剂所占比例其实很微小。

摘要:

  草莓味的雪糕里不含草莓,柳橙味的棒冰里找不到柳橙,反倒是添加剂有一长串。有消费者质疑:冰激凌的美味是靠添加剂“调”出来的?

  昨天,朱书瑜小姐在武汉一家超市里买冰激凌时发现,所选的草莓味冰激凌,成分表里标示的16种成分,竟然没有与“草莓”相关的。

  在各超市里,这类有名不副实之嫌的冰激凌并不鲜见。一款柠檬+柳橙口味的果汁棒冰,所含13种成分中,既没有柠檬也没有柳橙,反而有7种食品添加剂,包括柠檬酸、姜黄、胭脂虫红、食用香精等。

  记者致电上海一家冷饮厂家客服,对方表示,配料表中没有标示,就表示没有该种成分,“××味”、“××风味”之类的冷饮产品,并不是含有某种成分,其口味是通过其他成分,其中可能包括添加剂调配出来的。

  有冷饮厂家表示,根据国家规定,食品中所含的添加剂,哪怕仅有几毫克,也要在标签中注明,虽然有时冰激凌标称含上十种食品添加剂,但添加剂所占比例其实很微小。

  武汉营养专家丁志明说,如果冰激凌中所含的食品添加剂是检测合格的,又是严格按照国家规定量添加的,安全方面没有问题。不过,雪糕、冰激凌所含营养成分少,如果过量食用,也可能摄入过多添加剂,不利于健康。

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