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“餐剑一号”直指铝膨松剂

时间: 2013-02-01 15:31  来源: 求医网   编辑:

通过专项整治,进一步强化餐饮服务单位食品安全主体责任意识,依法查处餐饮服务单位滥用含铝膨松剂的行为,健全实施食品添加剂管理制度,保障公众饮食安全。

摘要:

  近日,浙江省食品药品监督管理局在全省统一组织开展代号为“餐剑一号”的餐饮服务环节自制面制食品专项行动,重点整治餐饮服务单位自制油条、馒头、煎饼、糕点等面制食品滥用含铝膨松剂(明矾、泡打粉等)行为,专项行动将持续至3月底。

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  “餐剑一号”专项行动,将重点检查学校食堂、机关企事业单位食堂等团膳就餐单位。通过专项整治,进一步强化餐饮服务单位食品安全主体责任意识,依法查处餐饮服务单位滥用含铝膨松剂的行为,健全实施食品添加剂管理制度,保障公众饮食安全。

  求医小科普:食品安全

  食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。

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