研究称鱼类素食者患肠癌的风险低

时间: 2015-03-11 17:05 来源: 广州日报编辑: 陌希文

我们都知道平时吃太多肉对身体健康不利，但是纯素饮食又会缺乏营养，导致营养不良，那怎么吃才是健康的呢?“素食”其实分很多种，比如不吃肉，但吃鱼虾、鸡蛋和奶制品的普通素食，与

　　我们都知道平时吃太多肉对身体健康不利，但是纯素饮食又会缺乏营养，导致营养不良，那怎么吃才是健康的呢?“素食”其实分很多种，比如不吃肉，但吃鱼虾、鸡蛋和奶制品的普通素食，与动物沾边的食物一概不吃的“纯素食”，另外就是“鱼类素食”，指不吃肉，只吃鱼和菜的饮食习惯。

　　这些饮食方法哪一种更健康?也许普通人很难确定。不过美国洛马林达大学研究人员发现，与正常饮食者相比，“鱼类素食”者患肠癌的风险低43%，普通素食者低22%，纯素食者低16%，偶尔素食者低8%。

　　喝酒、吃红肉或加工肉类、吸烟及超重是引发肠癌的四大风险因素。研究人员说，不吃红肉是令素食者患肠癌风险低的原因之一，不过这也许还与他们大量食用各种蔬菜有关。

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