由中华医学会心血管病学分会等发起的第三届“5·18血管健康日”主题活动在京倡导健康是有颜色的，要做到控制胆固醇，心中有“数”。

　　18日举办的活动上，多位专家指出，这个“数”就是不同危险人群的胆固醇(主要是低密度脂蛋白胆固醇，LDL-C)控制的目标。

　　专家指出：高胆固醇是引发冠心病和脑卒中这两大心脑血管疾病的罪魁祸首。在心血管疾病领域，高胆固醇是冠心病最重要的危险因素之一。

　　从国内卒中的流行病数据可看出与高血压相关的出血性卒中的发生率已出现下降的趋势，但与高胆固醇、动脉粥样硬化密切相关缺血性卒中发生率正在持续上升。专家们提出，健康是有颜色的，不同人群的心脑血管疾病的危险程度也不相同。

　　国际上普遍用“赤橙黄绿”来标示血管健康程度，红色表示极高危，橙色表示高危，黄色表示中危，绿色表示低危。赤橙黄绿，分别代表了未来10年发生心脑血管事件的危险程度，警示我们关注胆固醇从现在开始，减少心脑血管意外的发生。

　　北京大学第一医院老年病内科主任刘梅林说，不同危险水平的患者胆固醇的正常范围不同，患者的整体心血管危险越高，LDL胆固醇水平就必须降得更低。影响心血管整体危险评估的主要因素包括：高血压、冠心病、糖尿病、年龄(男≥45岁，女≥55岁)、吸烟、高密度胆固醇(HDL-C)低、肥胖和有血管病家族史等。应根据不同的心血管风险，把胆固醇水平严格控制在表格中的合适范围。

　　“当患者了解自己血管的‘健康颜色’(危险程度)后，就可以根据不同颜色判断自己的胆固醇控制目标。真正做到控制胆固醇，心中有‘数’。”刘梅林说。

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　　美国哥伦比亚广播公司(CBS)播出的《医生》是美国最受欢迎的一档专业医学电视节目。16日播出的《医生》援引研究结果报道，吃油炸食品一个月，即可引起肝脏的明显变化，引发的人体内酶的变化类似肝炎。

　　用油烹制食物会产生化学性质极为活跃的自由基，破坏食物中的必需脂肪酸，破坏保护机体的营养物质，如维生素A、E，提高血液中的转氨酶水平。

　　转氨酶是人体代谢过程中必不可少的“催化剂”，主要存在于肝细胞内。当肝细胞发生炎症、坏死、中毒等，造成肝细胞受损时，转氨酶会释放到血液中，使血清转氨酶升高。1%的肝细胞损害可以使血中谷丙转氨酶(ALT)的浓度增加一倍。