张连富江南大学食品学院教授国家功能食品工程技术研究中心副主任

　　近期，X健、X林涉嫌组织非法传销、虚假广告事件引发了全社会的高度关注，导致保健食品深陷舆论漩涡的中心。但实际上，人们对保健食品的认知并不准确，甚至很大程度上否定了保健食品对国民健康的重要意义。因此，本文将简要介绍如何正确认识保健食品，及其对维持健康的重要意义。

　　首先，保健食品有严格的定义。我国《食品安全国家标准—保健食品》明确规定，保健食品是声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。因此保健食品本质上是无毒无害的食品。

　　其次，我国对于保健食品的注册/备案及管理有严格的规范，如《保健食品注册与备案管理办法》、《可用于保健食品的物品名单》、《食品安全国家标准—保健食品》等，分别对保健食品的研发、注册/备案、生产、销售等环节进行管理，监管力度甚至比其他国家更严格。可见，正规的保健食品是有品质保证的。

　　与此同时，随着全球城镇化和老龄化进程加速，亚健康已成为头号健康威胁，给世界各国带来沉重的社会经济负担。保健食品针对健康与疾病之间的“灰色地带”——亚健康领域对于减少国家医疗负担，提高人民健康水平的作用不可或缺。食品工业“十二五”发展规划中，首次将营养与保健食品制造业列入重点发展行业，把预防和控制疾病放在了首位。目前世界上约70%的人处于亚健康状态。亚健康的表现多种多样，包括疲劳综合征、代谢综合征、慢性炎症等，但导致亚健康最基本、最核心的问题是人体自身免疫功能低下。因此，“增强免疫力”在远离亚健康的过程中就显得格外重要。经过大量科学及系统性研究，目前经国家批准的保健食品可申报的27种保健功能包括增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血糖等。我国批准的近17000款保健食品中，超30%具有增强免疫力的功效，占据市场榜首份额，由此可以看出消费者对改善亚健康问题的强烈需求。

　　由此可以看出，保健食品对维护身体健康的重要意义，那么正确选购保健食品至关重要。消费者需要重点关注以下几点：第一，关注保健食品所声称的功能符合国家规范，保健食品不能代替药品;第二，认准蓝帽标识，选择保健食品标识规范的产品;第三，每种保健食品都有特定的适宜/不适宜人群，应严格按照需求使用。

　　总之，保健食品是一类具有特定保健功能且无毒无害的食品。国家“实施健康中国战略”提到：坚持预防为主，预防控制重大疾病，从“被动治病”到“主动保健”;发展健康产业，树立了“大健康”理念。保健食品作为具有维护健康作用的食品，可以满足人民群众日益增长的维护健康需求，是大健康产业的重要一环，保健食品行业的健康发展将助力“实施健康中国战略”的实现。