白桦茸学名桦褐孔菌，是一种生于寒带白桦树上的食用多孔真菌，主要分布于俄罗斯西伯利亚及远东地区、北欧、日本北海道和中国黑龙江等地区。其中，西伯利亚白桦茸生长周期长，寄生于桦树10年以上才有药效，平均2万棵白桦树、5年左右中才有一颗菌株，极其罕见，很难规模采集。

　　营养价值高 白桦茸医学研究持续升温

　　白桦茸是俄罗斯的民间古方，十分珍稀名贵的药用真菌，其有效成分已引起美国、日本、韩国等国研究者的广泛重视。1955年莫斯科医科院宣布桦褐孔菌为抗癌物质，政府批准桦褐孔菌可用于医药品开发。美国把桦褐孔菌列入"特殊的天然物质"，作为宇宙人的未来饮品。日本则把桦褐孔菌作为肝癌、艾滋病和0-157大肠杆菌中毒的治疗剂，并申请多项有关桦褐孔菌的专利。在俄罗斯，白桦茸的相关产品用于医治许多恶性肿瘤、糖尿病、心脑血管疾病以及肝病、胃病等。近十五年来，白桦茸的国内文献发表数量逐年递增，白桦茸的研究热度和开发热度正在逐渐升温。

　　相关研究证实，白桦茸含有大量的抗癌、降血压、降血糖、复活免疫作用的植物纤维类多糖体，可以提高免疫细胞的活力，抑制癌细胞扩散和复发，在胃肠内防止致癌物质等有害物质的吸收，并促进排泄。成分检测发现，白桦茸含有超氧化物歧化酶、多糖体、 真菌多肽、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种抗氧化三萜类化合物等超过 215 种有效成分。每克白桦茸活性酶含量高达35000单位，是姬松茸的23倍，猴头菇的25倍，灰树花的31倍，灵芝的55.6倍。白桦茸总多糖的含量则是灵芝的14倍，是牛樟芝的7倍。而对比西伯利亚白桦茸和国产白桦茸成分发现，西伯利亚白桦茸的总多糖含量是国产白桦茸的3~6倍。

　　寄生于桦树 西伯利亚白桦茸资源稀缺

　　白桦茸主要分布于俄罗斯北部、北欧、中国黑龙江、日本北海道等地，滋生在北半球北纬40°～50°的地区。虽然日本、北欧等地区有白桦茸，但是优质白桦茸的产地主要在俄罗斯西伯利亚贝加尔湖畔的原始森林。因为俄罗斯贝加尔湖畔高纬度，气候比较寒冷，北半球的两大“寒极”。大陆性气候显著，自西向东逐渐增强，冬季寒冷漫长，夏季温和短暂，年均气温低于0℃。因此，西伯利亚白桦茸是纯天然无污染的原生态产品。与此同时，白桦茸主要寄生于桦树“活体”上，每2万棵白桦树需要5年时间才能孕育出一颗白桦茸菌株，对于菌株原料的采集工人来说，在西伯利亚原始森林寻找白桦茸犹如大海捞针，只有那些熟悉西伯利亚原始森林环境、经验丰富的采集工人才能事半功倍。

　　根据世界卫生组织对优质白桦茸的判定标准，如北纬45°以上、生长期不低于15年(生长期越长，积累的有效成份越丰富)、厚度不少于10厘米、生长环境在-45℃以下等，符合顶级白桦茸要求的只有产自俄罗斯贝加尔湖畔寒冷环境中的西伯利亚白桦茸，野生白桦茸生长期均在15年以上，而且西伯利亚地区的白桦茸要颜色更深沉、表层更硬实、肉更润滑。对比白桦茸性状可以看出，西伯利亚白桦茸颜色呈黑褐色，而国产白桦茸颜色呈黄褐色。

　　在“一带一路”战略推进下，中俄白桦茸产业合作实现突破性进展。我国健康企业北京西伯利亚白桦茸研发有限公司率先远赴俄罗斯，与俄罗斯最大的白桦茸企业俄罗斯西伯利亚天然野生植物有限公司达成战略合作，双方共同投资在伊尔库茨克建立白桦茸技术研究中心和现代化生产基地，并将优质西伯利亚白桦茸产品独家引进至国内，服务于国人健康。区别于传统粗加工白桦茸产品，北京西伯利亚白桦茸研发有限公司独家引进的野生西伯利亚白桦茸，率先运用了超微破壁粉碎、超临界低温萃取、低温真空干燥等现代化工艺，白桦茸微纳米级粉末不含杂质，吸收率达到98%以上，率先实现珍稀资源白桦茸的高效利用。今年7月推出的新包装西伯利亚白桦茸，还首次采用了俄罗斯原产地西伯利亚白桦茸防伪追溯系统。