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碧青园健康大讲堂:盘点菊粉与心脑血管系统疾病的关系

时间: 2017-08-10 13:49  来源: 求医网   编辑: 萌萌

现代科技研究证明,作为一种天然可溶性膳食纤维,菊粉几乎不被胃酸水解和消化,而在结肠中被大量有益微生物发酵,因而具备多种保健功能。

摘要:

  现代科技研究证明,作为一种天然可溶性膳食纤维,菊粉几乎不被胃酸水解和消化,而在结肠中被大量有益微生物发酵,因而具备多种保健功能,如控制血脂、降低血糖、改善肠道功能、促进矿物质吸收等。菊粉不仅可以作为脂肪替代品应用于低能量食品生产,而且具有膳食纤维以及益生素的生理功能,是不可多得的养生圣品。菊粉究竟有哪些功效呢?让我们一起来盘点菊粉与我们人类健康的关系。

  菊粉与心脑血管系统疾病的关系

  “血管”是维持人体生命的河流,然而,随着生活水平的不断提高,我们的饮食结构的不断变化,摄入的精细化的食物、高脂肪的食物不断增多,我们血液中的血脂含量也不断地升高。大家都知道,在古代,咱们的母亲河黄河又被称为“黄患”,因为黄河的河水中泥沙含量太多,这些泥沙随着河水流动的过程中,不断沉积,造成河道淤积、河床抬高,一旦出现洪灾,黄河最易出现决堤。我们刚才说了,血管就是维持咱们人体生命的河流,血液就是这条河流中日夜奔腾的河水,那么血脂呢?我们可以把血脂比作这条河流中随着河水流动的泥沙。

  当我们血液中的血脂过高时,我们身体内的低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)也就变高,而胆固醇过高时,就会沉积在血管的内壁形成一些斑块,斑块再破坏形成血栓,血栓随着血液流动,就容易堵塞血管,对人体的生命造成危害。

  而且,我们知道,健康人的血管内膜是光滑流畅的,血管也带有一定的韧性,血脂增高会在血管内膜下逐渐沉积呈黄色粥样斑块,造成血管的粥样硬化,令血管管径狭窄,血流阻力增加,从而使血压增高,诱发高血压的形成。但是,血管的硬化绝对不是仅仅造成我们血压增高这一个独立的危险因素。有关研究发现,冠状动脉粥样硬化者,若管径狭窄达75%以上,则可发生心绞痛、心肌梗塞、心律失常,甚至猝死;脑动脉硬化可引起脑缺血、脑萎缩,或造成脑血管破裂出血;肾动脉粥样硬化常引起夜尿、顽固性高血压、严重者可有肾功能不全;肠系膜动脉粥样硬化可表现为饱餐后腹痛便血等症状;下肢动脉粥样硬化引起血管腔严重狭窄者可出现间歇性跛行、足背动脉搏动消失,严重者甚至可发生坏疽等等。

  大家看,高血压、高血脂、高胆固醇给我们带来的危害就好像泥沙给黄河带来的危害一样,不注意清理河道、加固河堤,说不定哪天就会出现绝提——血管爆掉了。当然,我们人体不完全等同于黄河,有时候,高血脂和高胆固醇带来的动脉粥样硬化可能不会令血管爆裂,但是由于血液循环不畅,心肌缺血、脑缺血导致的猝死也不是少数。

  心脑血管疾病是导致我们中国人死亡的第一位的原因,而胆固醇的问题在死亡率增加这方面占到了77%的作用,所以非常明确,胆固醇跟心脑血管疾病密切相关,是威胁我们大众健康的一个很重要的问题。

  那么菊粉在调节血脂、降低胆固醇方面有哪些优势呢?

  中国农业科学院农业信息研究所研究员刘宏通过研究,找到了菊粉调节血脂、降低胆固醇的原理和优势。这一研究成果发表在2010年第12期的《中国食物与营养》杂志上。文章称:大量试验证实,菊粉可以降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,提高高密度脂蛋白在我们体内的比率,改善血脂状况。

  菊粉中的多聚果糖这种膳食纤维,在人体内吸收水分后膨胀,可以增加饱腹感,减少进食量,相应的也就减少了人体对脂肪的摄入,有助于血脂水平的降低。同时,菊粉在人体肠道内膨胀后,形成的膳食纤维包裹着食糜,减少了食糜中的脂肪与肠黏膜的接触,使肠黏膜对脂肪的吸收减少,这也是菊粉能够降低血脂水平的原因。

  除此之外,菊粉在肠道菌群的发酵过程中能够产生短链脂肪酸,这些短链脂肪酸包括了乙酸、丙酸、丁酸和乳酸等。这些短链脂肪酸由肠道上皮细胞吸收进入血液,可以为机体提供能量和调节新陈代谢。这些短链脂肪酸各具特色,其中,丁酸进入肝脏后可作为脂类合成的前体物质,乙酸盐是合成胆固醇的前体物质,而丙酸盐被认为是肝脏中胆固醇生物合成反应的抑制剂,能够抑制胆固醇的合成。菊粉发酵后促使丙酸盐与乙酸盐的比率升高,从而就能够降低人体内合成胆固醇的量,降低体内胆固醇的水平。

  经人体试验证实,若日服菊粉5—10g,血清脂肪可降低20%以下。而对46名高血脂患者的临床试验表明,给予其每人每天10g菊粉的摄入量,连续4周,其心脏舒张压均呈有明显下降。这些试验无一不在证实,长期定量摄入菊粉,不仅能够调节血脂、降低胆固醇,还能有效降低血压。因此,我们说,菊粉是心脑血管系统疾病患者非药物疗法的福音。

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