据了解，日前台湾媒体报道称，屏东一名19岁男大学生半年前发现自己的乳房出现了肿块，而切片化验确诊自己患上了乳癌。该男孩在确认病情后进行了乳房的切除，并以辅助化疗预防乳癌复发，目前恢复良好。据医生介绍，患者并无家族病史，身材中瘦，也不爱吃油杂类食物，引发乳癌原因令人费解，医生怀疑，因患病者超爱喝豆浆，每天几乎把豆浆当开水喝，怀疑因此导致雌激素过量。

　　空腹喝豆浆

　　有一些人习惯性的喜欢早上空腹先喝一杯豆浆，因为觉得这样才能让豆浆充分提供给身体所需要的营养物质。其实这种习惯是严重不好的。豆浆含有丰富的蛋白质，但是如果空腹喝的时候，豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉，不能充分起到补益作用，而只有先摄入足量淀粉食品后后才能不被作为热量来消耗，才能真正的发挥它的营养价值。建议喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。

　　喝未煮熟的豆浆

　　为什么没煮熟的豆浆不能喝呢?这主要是因为生豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等有毒成分，易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，而以上物质在豆浆充分煮开后会被分解。另外建议大家在煮豆浆的时候尽量不要盖上锅盖，这样有利于豆浆中的有害物质充分的蒸发掉。

　　喝豆浆冲鸡蛋

　　很多人喜欢在喝豆浆的时候鸡蛋打碎冲入豆浆里饮用，认为营养价值更高，殊不知这种做法不仅不会补身体反而会伤及身体健康。豆浆含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

　　喝豆浆时放红糖

　　很多人喜欢甜食，因此在和豆浆的时候也要放些红糖，这种做法是不可取的，主要是因为红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。

　　虚寒体质者不宜喝豆浆

　　豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

　　女性喝豆浆易得乳腺癌?

　　最近有一种说法在互联网上流传甚广，称豆浆含有大量的雌激素，因此小孩和部分女性不宜饮用，否则会造成性早熟、各种妇科病甚至是乳腺癌。豆浆果真有如此副作用吗?对此，有中医专家表示此种说法有些危言耸听，但女性喝豆浆确实要讲究。

　　喝豆浆过多会导致多种疾病是一种在互联网上流传甚广的说法，该说法称豆浆含有大量的植物雌激素，小孩过量摄入会导致性早熟，而女性摄入太多也会导致体内雌激素过量，出现子宫内膜增厚，乳腺增生等症状，甚至导致乳腺癌。

　　这种说法导致许多女性谈豆浆变色，不但自己远离，还停掉了孩子的豆浆。但事实上豆浆真的如此可怕吗?知名中医学者杨丽珍教授告诉记者，豆浆确实含有雌激素，具体来说就是黄豆粒含有的大豆异黄酮，这是一种植物雌激素，确实会对部分女性造成影响，但只要摄入量不大就没什么问题，同时，这一物质对大多数人来说是有益的。

　　杨丽珍说，大豆异黄酮对女性而言，可以有效预防更年期综合征，预防一些因雌激素下降出现的疾病，如血脂高、胆固醇高、骨质疏松、经期紊乱等;对男性来说，可起到预防前列腺癌的作用;同时，对抗衰老、控制心脑血管疾病也有帮助。而且豆浆内不是单一的只含有大豆异黄酮，因此人们不用紧张过度。

　　至于豆浆对部分女性存在的影响，杨丽珍告诉记者，这主要是大豆异黄酮对怀孕和妊娠是存在影响的，因此孕妇、哺乳期妇女、准备怀孕的妇女和未成年的女孩应该少喝，有人认为豆浆营养价值高，拿豆浆当水喝是不可取的。同时，深圳天气炎热，许多人喜欢喝冰豆浆，从中医保健的角度来看这也是不合适的，因为冰豆浆容易伤胃。

　　杨丽珍表示，黄豆本身是一种很好的食材，有健脾胃的效果，根据中医的理论，春天适合食用绿豆养肝，夏天适宜食用红豆养心，秋天养肺，冬天则吃黑豆固肾。而脾胃是一年四季都需要去照顾的，所以喝豆浆没有季节侧重。(记者 胡铂洋 实习生胡柏青)(来源：深圳商报)