福建省质量技术监督局日前对福建省企业生产的白酒、黄酒等酒类产品进行了抽查，共抽查全省115家企业生产的129批次样品，不合格11批次，抽样合格率为91.5%。

　　经检验，福建光泽德顺酒业、厦门清池酿酒有限公司、福清市闽派酒业有限公司等11家企业生产的11批次产品不符合标准的要求。其中，9批次产品固形物、总酸、酒精度、氨基酸态氮等品质指标未达标，主要原因是企业生产工艺控制不严;1批次产品超范围使用食品添加剂(甜蜜素)，主要原因是企业基酒原料进货查验把关不严;1批次产品菌落总数超标。

　　针对抽查中发现的主要质量问题，福建省质量技术监督局已责成当地质量技术监督局严格按照食品安全法等法律法规的规定，对不合格企业依法进行处理。

　　求医小科普：

　　如何选购白酒

　　瓶装白酒：

　　1.看酒色是否清澈透亮。白酒必须是无色透明的。可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。

　　2.把酒瓶倒过来，朝着光亮处观察，如果瓶内有沉淀物，酒的质量就有问题。

　　3.不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样的瓶盖比较保险。再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也十分鲜明，并有一定的光泽。

　　散装白酒：

　　1.取一滴酒置于手心中，然后两手心接触摩擦半分钟，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒;若气味发甜，则为中等酒;若气味苦，必为劣酒。

　　2.将酒倒置，看瓶中酒花的变化，若酒花密集上翻且立即消失，即为劣质酒;若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，则为优质酒。

　　3.取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒;若发现油在酒中较规则扩散、均匀下沉，则为优质酒。