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过分偏食致某些营养素长期缺乏导致消化道疾病

时间: 2012-10-31 11:05  来源: 求医网   编辑:

引起癌症的因素很多,与不良的饮食习惯有关的因素有吸烟、酗酒,长期食用发酵、霉变、含亚硝酸胺的物质。

摘要:

  维甲类能遏制正常细胞因受辐射、化学致癌物或病毒引起的细胞转化过程;维生素B族也有缓癌作用;维生素C可以阻止亚硝酸胺类物质的合成,因而可以降低食道癌和胃癌的发生。维生素E也有类似的缓癌作用。

  男性死于消化道肿瘤的人数远远高于女性。男性的消化道疾病发病率一向要高于女性,这主要与大多数男性嗜酒、嗜烟,饮食不规律,不按时吃饭或暴饮暴食等不良嗜好有关。

  引起癌症的因素很多,与不良的饮食习惯有关的因素有吸烟、酗酒,长期食用发酵、霉变、含亚硝酸胺的物质。长期食用烟熏、火烤和油炸食品。喜进食过热、过粗、过硬或脂肪过多的食品。因过分偏食致某些营养素长期缺乏。

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