中国网9月5日讯，据西班牙《世界报》9月3日报道。喜欢吃烤肉不喜欢菜花?挡不住薯片的诱惑，却可以一个月不吃水果?事实上人是可以通过训练大脑使其偏爱健康食品。至少在《营养与糖尿病》杂志上最新刊登的一篇文章即提出了这一观点，该文章得出的某些结论对时下盛行的肥胖症及其预防有相当的价值。

　　该研究的作者在文章里解释道：“肥胖症与消化系统的高度活化密切相关，这种高度活化往往是由于过多的热量引起的。然而，迄今为止，尚不清楚这种模式能否有所改变。”。

　　为了证实这一点，美国哈佛大学及塔夫茨大学的研究人员通过磁共振技术对八位超重志愿者进行了长达六个月的追踪检测，这些志愿者在6个月中进行减肥训练。研究人员通过分析记录数据比较他们减肥前后的身体差异。

　　文章解释这些志愿者之所以愿意接受这个研究项目，是因为这项活动意图通过改变病人的生活习惯，从而打破他们对垃圾食品的依赖。除了专家给出的营养建议，志愿者每天还会接受饮食暗示，比如每天该吃什么，哪些低热量食物会给人饱腹感等。

　　研究人员发现经过减肥训练以后，志愿者脑部的学习区域发生了变化。他们在选择食品时对健康食品更敏感，明显会抵触高热量的食品。

　　研究人员指出：“通过我们的数据显示，可通过暗示即训练等方式可以改变自己对不健康食品的依赖。”但他们也承认此项研究仅限于少数人，因此表示还会进行新的研究证明自己的观点。

　　研究人员声称，应该进一步研究通过改变饮食行为来治疗习惯性肥胖的可能性，因为这可能是治疗肥胖最有效而且不会反弹的途径。近年来，不断有营养专家指出，比起流行的“减肥套餐”，改变饮食习惯会是更好的减肥方法，尽管这种改变相对而言会更难。

　　研究人员通过分析《美国医学会》杂志所刊登的五十多篇相关文章发现，时下流行的节食减肥效果并不令人满意，尽管花样百出但收效甚微。减肥者通过节食减肥可以在短期内瘦下来但很快就反弹。在研究活动结束一年后，这些志愿者的体重增加了当初减掉的四分之一，如果追踪时间更长的话，他们的体重上升得肯定越多。对此马德里高等食品研究所科学主任暨美国塔夫茨大学主任何塞·玛利亚认为：“仅仅一年的时间不足以了解减肥训练对身体各项功能的长期效果。”。

　　纳瓦拉大学的研究员暨地中海饮食的研究专家米格尔•安赫尔•马丁内斯赞同这一观点，他指出目前营养学研究的关键在于“减肥效果能否持久”。他的团队决定研究地中海式饮食对体重的影响，期限至少为五年。