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健康用油关键在脂肪酸

时间: 2014-06-17 15:18 来源: 生命时报编辑:

近日《国内居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》在上海正式发布，与上一版相比，在脂肪酸相关内容方面有许多变化：不仅明确提出饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的摄入要均衡。

摘要:

　　近日《国内居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》在上海正式发布，与上一版相比，在脂肪酸相关内容方面有许多变化：不仅明确提出饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的摄入要均衡，并给出了各自的摄入范围，还首次增加了DHA(俗称脑黄金)和EPA(俗称血管清道夫)的推荐值，并强调了针对婴幼儿和孕妇的推荐量。

　　脂肪酸是人体七大必需营养素脂类的重要组成，我们一日三餐都离不开食用油，吃油其实是我们身体健康的需要，吃的就是脂肪酸。浙江大学食品营养系的李铎教授详细介绍了FAO(联合国粮农组织)、WHO(世界卫生组织)和2013版DRIs修订结果中关于脂肪酸的数据对比，同样也强调了三大脂肪酸均衡摄入对人体健康的重要性。益海嘉里食品营销有限公司总经理陈波先生说：“老百姓选油要看脂肪酸，脂肪酸均衡的油是好油。而对于特殊人群，比如心脑血管疾病的人来说，选择多不饱和脂肪酸高的油，比如葵花籽油比较适合。”金龙鱼黄金比例调和油不仅符合国内营养学会DRIs膳食脂肪酸最新推荐量，同时也满足FAO膳食脂肪酸推荐，符合国内居民膳食结构的变化，帮助国内人膳食中平衡摄入脂肪酸的调和油产品，可满足人体营养健康的需求。