首都医科大学附属北京友谊医院营养科主任医师洪忠新指出,即使同一地区因饮食习惯不同,同样有碘过量和碘缺乏存在。我国不同地区环境中碘的含量差距很大
据了解,在人们体内的碘主要就是靠着日常的饮食来补充。那么如何科学的碘呢?有专家表示,在日常生活当科学的补碘非常重要。高碘饮食与低碘饮食不能一刀切,要因地而异,因人而异。
补碘要实现个体化
首都医科大学附属北京友谊医院营养科主任医师洪忠新指出,即使同一地区因饮食习惯不同,同样有碘过量和碘缺乏存在。我国不同地区环境中碘的含量差距很大,不能一味的低碘饮食,也存在缺碘导致的甲状腺肿。高原山区的土壤和水含碘不足,如果单一进食陆地产品,就容易造成碘的摄入不足,体内碘储备量下降,机体合成的甲状腺激素减少,机体代谢不足,生长发育延缓。“山区农村的碘缺乏症比较多,这是由于农村的膳食结构不合理,海产品摄入较少,导致碘的来源不够。”
严格的素食主义者长期不吃鱼类,可能容易缺碘。洪忠新建议,除了从碘盐中摄取碘,还可从含碘丰富的海带、紫菜中摄取。
低碘饮食要求各异
“不同甲状腺疾病对低碘饮食的要求也不一样。”北京中医药大学东方医院内分泌代谢科谢培凤表示,甲亢患者应该严格要求低碘饮食。而慢性甲状腺炎致甲低患者,不宜高碘饮食,但过分的低碘饮食也没有必要,因为无论低碘饮食还是高碘饮食,患者甲低多不能恢复。而与患者有血缘关系的亲属,适量低碘饮食却很有必要,可预防甲状腺病的发生。
特殊人群特殊对待
谢培凤表示,对于普通人群患有甲亢或甲减,可以要求低碘饮食,如食用不加碘的盐,不吃海带、紫菜等。
但患有甲状腺疾病的孕妇或哺乳期妇女,应适当高碘饮食,以满足胎儿或婴幼儿的需要。此时若再低碘饮食,可能会导致胎儿、婴幼儿甲状腺肿,甚至影响幼儿智商、身高的发育。建议孕妇食用紫菜汤、虾皮汤,一周1~2次。此外,海带炖猪腿骨也是补碘食谱,一周1~2次即可。
本报记者 阳叶萍
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