人们常常忘了家里冰箱还有很久以前放的冻肉?会不会记起时已失去了其原有的新鲜肉质口感?这里有几个方法教大家。
人们常常忘了家里冰箱还有很久以前放的冻肉?会不会记起时已失去了其原有的新鲜肉质口感?这里有几个方法教大家。
方法1:**清法:
在冻肉解冻后,加入适量的**清,慢慢搅匀后静置半个小时左右再下锅炒。这样用**清处理过的冻肉,会恢复新鲜感,并使肉质鲜嫩润滑。
方法2:淀粉法:
将解冻好的冻肉切片或切丝后,在其中加入适量的淀粉搅拌至均匀,随后同样静置半小时左右后即可下锅炒。这样处理过后,肉下锅炒之后再变身回鲜肉质感,吃起来依然十分嫩滑,入口丝毫不腻。
方法3:啤酒法:
将冻肉解冻好,并调好的啤酒加干淀粉的浆状物,再把切好的肉片或肉丝放进其中稍微静置片刻,这样处理后的肉下锅炒,入口鲜嫩爽口,带有些许啤酒的清香味。
方法4:食油法:
在炒肉丝之前,可以先在切好的肉丝中加入盐、胡椒粉等调味料进行调味,再加入适量的食用油拌匀,静置半小时左右之后便可以下锅炒。食油在静置的时候,能悄悄使肉质恢复细嫩。
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