近段时间，我国食品安全事件接二连三的被媒体曝光，据了解，日前，网传广东佛山一家非法养牛场给奶牛打“缩宫素”催奶引发舆论关注。记者调查发现，该养牛场确有向母牛违规使用多种抗生素和激素类药物，且每日有400余斤未经质量检测的生鲜奶流入市场。目前，该非法养牛场已被取缔关停，但“问题奶”流向尚未查明。

　　饮用“问题奶”会对人体造成什么危害?还有多少养牛场存在违规用药?如何堵住乳品“质量门”?记者对此进行了调查。

　　青霉素钾、头孢、调经生化丸齐上阵

　　官田村是佛山市高明区杨和镇一个偏僻的小村庄，非法养牛场就位于该村郊外。经群众举报，27日当地政府部门对该养牛场进行了现场执法检查。经查，该养牛场未在环保、农业部门报备，没有动物防疫条件合格证，且位于当地政府划定的畜禽养殖禁养区范围，是一家非法养牛场。

　　记者在这家养牛场看到，100余头奶水牛被分在两个简易的牛棚中饲养，牛棚中有不少粪便和尿水。冲洗牛棚的污水流入旁边一个废弃的鱼塘，该鱼塘的水已经变黑并散发出令人恶心的臭味。在牛棚旁侧的一个简易板房内，放着十余个盛放牛奶的塑料桶，有的桶底写明为“高层建筑专用”，这些塑料桶和煤球、生活垃圾及多种兽药混乱放置。

　　更令人震惊的是，养牛场板房门口放置着三个蛇皮麻袋，袋内装满了各种小药瓶。板房内的一个破木桌上，十余种各类药物杂乱堆放。该养牛场一名饲养员告诉记者，这些药都是日常给母牛打针用的。记者发现，这些“兽药”中既有缩宫素、黄体酮等激素类药物，也有青霉素钾、头孢、氟苯尼考注射液等抗生素类药物，甚至用于女性调经的生化丸、云南白药等人类用药也都用在了牛身上。

　　据了解，该养牛场的“兽医”没有行医资质，向奶牛违规用药。而更令人担忧的是，这家养牛场每天都有未经质量检测的400余斤牛奶流入市场，而该养牛场已存在近一年时间。

　　长期饮用“有抗奶”会造成人体生理紊乱

　　此前，有媒体报道称该养牛场为每头母牛注射缩宫素以达到催奶效果。养殖场的一位饲养员告诉记者，缩宫素并非每天都打，只有在部分母牛生犊前或生犊后才打。“一般打一两天就不打了，打多了母牛也不会多产奶。”

　　缩宫素是否真的能催奶?对此，农业部畜禽产品质量监督检验测试中心(广州)常务副主任曾振灵告诉记者，兽用缩宫素注射液作为一种性腺激素，主要用于母牛催产、产后子宫出血和胎衣不下，并非用于催奶。

　　打了缩宫素的母牛所产牛奶是否存在安全问题?曾振灵说，国家农业部门对一些可能危害人体健康的畜禽兽药使用都有明确的停药期和弃奶期的规定，如规定注射用青霉素钾的弃奶期为3天。“目前，没有查到国家对缩宫素有停药期和弃奶期的规定。”曾振灵说。

　　一位业内人士告诉记者，与缩宫素相比，更应引起重视的是非法养牛场为母牛“治病”所使用的青霉素钾等抗生素药物。这些药物向牛注射后会经血液循环进入牛奶，产生“有抗奶”。长期饮用“有抗奶”，会造成人体生理紊乱，产生耐药性，一些过敏体质的小孩会产生过敏反应。

　　堵住水牛奶的“质量门”需政府出招

　　非法养殖场是否仅此一家?佛山这家养牛场的一名饲养员告诉记者，他养牛30多年，无证的养殖场见了不少。几天前，佛山顺德区大良镇的一个无证养牛场的老板还想把他“挖过去”。

　　他还透露，这里的牛奶卖到了佛山顺德区和广州的一些私营奶品店。“广东人喜欢吃双皮奶、姜撞奶，这些奶全部要水牛奶来做。而且，跟正规大奶厂相比，私营奶品店的收购价格高，质量检测也没那么严格。”

　　多位业内人士表示，水牛奶在市场上尤其是两广地区有很大的市场需求。保障水牛奶的质量安全，不能仅凭养殖户的道德自觉，更需地方政府加强监管并配套好相关政策合理引导。广东省奶业协会会长陈三有说，政府可以划出特定区域建立“养殖小区”，把小型、分散的奶水牛养殖场吸纳进来实行规模化养殖，为其配套好治污等硬件设施，同时进行卫生防疫方面的集中管理。只有这样，才能堵住水牛奶的“质量门”。