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多食板栗易伤身 几颗尝鲜最为佳
时间: 2013-01-15 11:05 来源: 求医网 编辑:
炒板栗店和摊点随处可见，每每路过，很多人都会被扑鼻的甜香味儿吸引，忍不住买上一包解解馋。消费者组织却提醒广大消费者，为了身体健康，街头的糖炒板栗较好不要吃。
摘要:
炒板栗店和摊点随处可见，每每路过，很多人都会被扑鼻的甜香味儿吸引，忍不住买上一包解解馋。消费者组织却提醒广大消费者，为了身体健康，街头的糖炒板栗较好不要吃。
炒板栗时，锅里的黑砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，焦糖时间长了会变成黑色。这种焦糖里含有一定的有害成分，是不宜食用的，一般的摊贩和消费者都不会注意。而锅里的黑砂一般都会使用很长时间，开口的板栗容易粘到这些黑焦糖。
有些摊贩违反国家规定，用糖精钠和劣质的泔脚油炒栗子，开口的栗子容易受到污染。糖精钠是国家明令限制使用的食品添加剂，食用多了会对肝脏和神经系统产生一定的危害。泔脚油就是从吃剩的饭菜中提炼出来的油，也是国家明令禁止使用的。
正规的糖炒板栗应该用麦芽糖和精制植物油来炒，因此建议到正规商场选购正规生产厂家生产的糖炒板栗。
专家称，虽然板栗好吃又美味，但是不能过多食用。该老中医说：“板栗生食难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃十几颗就可以了。另外，板栗的含糖量非常高，对于患有糖尿病的人来说，应该少吃或者较好不吃。”
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