常州市食安委日前组织常州工商局、市卫生监督所、疾控中心对市区卤菜突击抽检，23日已出结果，14个样品微生物超标，合格率为86%。

　　此次抽检针对全市20家大型超市、卖场，总共100件样品。苏果、大润发、沃尔玛、欧尚、特易购、永辉，出售不合格卤制品被查处。

　　针对不合格产品，食安委表示，将按照法律法规进行行政处罚，并约谈不合格单位负责人，责令其立即整改。

　　求医小拓展：常州及常州名小吃

　　“江南明珠”常州地处鱼米之乡，位于江苏南部，长三角中心地带，北携长江，南衔太湖，东望东海，与上海、南京、杭州皆等距相邻，扼江南地理要冲，与苏州、无锡构成苏锡常都市圈。常州是一座底蕴深厚的历史人文古城，有文字记载的历史就已长达3200多年，自古风景秀雅，崇文重教，经济发达，是近代工商发祥地，现代装备制造城，也是动漫之都，科教名城。常州的区位和水陆空交通条件十分优越，京沪高铁、沪宁城际高铁、京沪铁路、沪宁高速公路、312国道、京杭大运河等穿境而过;国家一类开放口岸常州港通江达海;4E级常州国际机场连接世界。

　　常州的小吃是常州人们的最爱，在江浙沪一带也颇具盛名，常州最常见的小吃有加蟹小笼包、大麻糕、萝卜干、酒酿元宵、三鲜馄饨、蟹壳黄等。

　　马蹄酥

　　清咸丰十年太平军攻占常州后，民间出现一种形如马蹄的油酥饼，意在歌颂太平军的功绩。马蹄酥选用精白面粉、棉白糖、豆油等原料制作，延用传统洪炉烘制。色呈金黄，香甜酥松。已收入《中国名点菜谱》。

　　加蟹小笼包

　　清道光年间，由小河沿浮桥南堍万华茶楼首创。其特点：蟹油金黄闪亮，肥而不腻，蟹香扑鼻，汁水鲜美，皮薄有劲，馅心嫩滑爽口，配以香醋、姜丝佐食，其味甚佳。

　　蟹壳黄

　　蟹壳黄是常州地方风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。

　　鸡汤菜肉馄饨

　　鸡汤菜肉馄饨是常州特色小吃，有40多年历史。其特点：皮子滑爽，馅心香鲜，肥而不腻，味美可口。

　　义隆素火腿

　　义隆素火腿创建于1932年，以制作净素点心而名闻于市。义隆素火腿是常州市义隆素菜馆的传统特色食品。本品选料精优，配方先进，采用科学的制作工艺流程，辅以多种天然名贵香料和天然色素精制而成。本品芳香干鲜、韧而柔软、味美爽口，切成薄片，淋上麻油，形似火腿肉，是佐餐、下酒、外出旅游之佳肴，也是馈赠亲友之佳品。1989年荣获中商部优质食品“金鼎”奖，是常州市十大名点之一。

　　大麻糕

　　常州大麻糕，是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。有咸、甜两种风味选择。麻糕一出炉，香味浓郁扑鼻，色泽黄润而不焦，咸甜适度而不腻，香酥可口而不脆，色、香、味俱佳。往日，常州大麻糕多为当地人作早点食用。