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云南省食药局发布中毒预警防误食野生蕈

时间: 2012-09-06 00:00 来源: 求医网编辑:

近期云南省野生蕈大量上市，由于群众对野生蕈知识不普及，部分地区已发生误食野生蕈的中毒事件，严重危害到生命安全。

摘要:

　　近日，云南省食品药品监督管理局发布《关于防范和减少野生蕈中毒事件的预警通告》，通告要求，农村地区的广大群众对不熟悉的野生蕈，不要采摘加工食用和市场销售。城市居民在市场上购买野生蕈时，不要购买当地群众不常食用的品种，不要购买霉变和不认识的野生蕈。同时，建议在食用野生蕈的同时不要饮酒。因为广大群众在辨别野生蕈很多还存在问题，容易失误采摘而误食，另外在食品搭配时有相克问题也需要注意。

　　近期云南省野生蕈大量上市，由于群众对野生蕈知识不普及，部分地区已发生误食野生蕈的中毒事件，严重危害到生命安全。学校、单位、建筑工地食堂、婚宴丧请和会议涉及集体用餐、旅游团体用餐等，严禁加工售卖野生蕈。因为云南的传统饮食习惯，各单位和个人要严格把好可食用野生蕈的采购关，严格执行运用沸水先煮、漂等安全的烹调加工方法，并留样备查，并建立、熟知野生蕈中毒应急处理预案及流程，确保消费者食用安全。