临近婚期，26岁的市民叶星(化名)每天为自己70公斤的体重忧心不已。为了将自己美美地嫁出去，她痛下决心减肥。鱼肉蛋都不碰，只吃蔬菜和水果。叶星说，全素食1个月后，她神奇般地瘦了将近七公斤。几个月后，如愿换来好身材的她却一点也高兴不起来。她开始变得情绪低落，经期也无端出现紊乱。

　　叶星是典型的因吃素导致的内分泌紊乱。因体重急剧下降，体内脂肪短时间内大量减少，导致子宫、卵巢功能受到影响。专家解释，缺少脂肪供应的肌肤会因失去弹性更容易变得苍老。同时一味追求吃素还会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失调，进一步造成营养不良并容易引发贫血等疾病的发生，甚至导致月经周期紊乱，令生育能力受影响。

　　专家提示，长期素食还可能引起胃酸及消化酶的减少，导致食欲不振或厌食。健康的饮食习惯就是保证主食的摄入，有充足的果蔬，同时摄入适当的肉类等。

　　吃素抗癌?小心癌细胞乱窜

　　去年底，年近7旬的李奶奶不幸查出胆管癌，手术后老人身体恢复得不错。后来有邻里为她提供了一条 神奇 治病信息 素食疗法 ，称吃素可以减少对癌细胞的营养供给，进而减慢其发展速度，还可防止癌细胞转移。从今年1月起，李奶奶不顾家人的劝说，餐餐吃素。但坚持3个月后，李奶奶不仅体重直线下降，还时常头晕乏力、上腹部隐痛。前往医院检查发现，体内的癌细胞已经转移，并且因为严重缺乏营养，她还患上了贫血。

　　光靠吃素，身体缺乏能量，怎么经得起癌细胞的折腾? 长沙市第三医院血液肿瘤科主任医师盛赠美说，恶性肿瘤是一种对身体消耗性极大的疾病，癌组织不受机体(宿主)素食、节食的影响，不会被 饿死 。特别是接受了放化疗后，体能消耗大，患者更应采取辨证食疗的方法补养身体，增强身体抵抗力。但食疗只是一种辅助治疗手段，绝不能代替正规治疗，患者仍应讲究食物的均衡摄入，不能一味偏素。

　　目前，有些被列作抗癌的食物，多数停留在动物实验的积累上。 盛赠美表示，但日常应酬多、吃惯了大鱼大肉的人适当吃点素食，是有益健康的。对于纯素食的肿瘤患者这一人群来说，容易因营养不良导致身体抵抗力下降，加快病情的进展。

　　致女性柯尔蒙失调的食物：

　　1、糖

　　2007年的一个研究小组在研究激素对小鼠糖的作用时发现，果糖和葡萄糖的过度消耗能够关闭控制激素水平的基因。日常餐桌上的糖分、汽水、含糖饮料等食物中这类物质的含量都较高，因此摄入时最好仔细阅读营养标签，避免摄入过多糖分。

　　2、酒精

　　一些研究发现，酒精会导致雌激素增加。适量饮酒也可能导致绝经前妇女的孕激素水平下降，因此一定要记得，在日常食物中降低酒精的摄入量。

　　3、油炸类食物

　　薯条和其他油炸类食物、饼干、曲奇中都含反式脂肪。美国食品与药物管理局(FDA)称，反式脂肪酸可增加人体“不良胆固醇”，增加患心脏病的风险。同时，反式脂肪酸还会减少荷尔蒙分泌。

　　4、咖啡因

　　咖啡因会增加一定的激素，尤其是皮质醇的分泌，能够刺激肾上腺分泌，产生应激激素。当你摄入咖啡因，这些激素能够在你的血液内长达18个小时。