为了辣椒不容易腐烂从而易于销售，在高桥干货大市场做生意的李某竟然用工业硫磺熏制干辣椒!记者昨日从长沙县法院获悉，该院近日以生产有毒、有害食品罪判处有期徒刑3年，并处罚金5万元。

　　法院经审理查明，李某在长沙市高桥干货大市场经营一家“干椒批发商行”，从事干辣椒销售。去年7月，李某在长沙县跳马乡租用了一个约500平方米的仓库，准备用于存放和加工红干辣椒。此后，李某陆续将1.5万余公斤红干辣椒存放在该仓库内。为了让辣椒不容易腐烂，李某在仓库中用水泥砖砌了三个灶台，并从江西购买了90袋工业硫磺，将硫磺放在灶台里燃烧熏制干辣椒，使干辣椒保持色泽光艳。

　　今年1月10日，长沙县质量技术监督局执法人员到现场检查时，发现李某已燃烧硫磺熏制干辣椒15760公斤。经湖南省食品质量监督检验研究院检验，该批熏制后的干辣椒二氧化硫残留量检验结果 3.48g/kg，超过标准要求≤0.2g/kg，不符合GB2760-2011食品安全国家标准。

　　法院审理后认为，被告人李良为牟取非法利益，在加工红干辣椒的过程中，决定并实施掺入国家明令禁止添加到食品中的非食用原料硫磺，危害广大人民群众的人身健康甚至生命安全，其行为已构成生产有毒、有害食品罪。但鉴于被告人李良归案后如实供述了自己的犯罪事实，认罪态度较好，可酌情从轻处罚。遂依法作出前述判决。

　　求医小科普：硫磺能用来熏蒸食品吗?

　　硫磺能用来熏蒸食品吗?能，硫磺是国家允许使用的一种食品添加剂，它属于漂白剂。硫磺本是合法的食品添加剂，只是“不法商贩”没有按照限定的范围和剂量来使用它，这种行为即是非法添加。

　　◆超范围超剂量使用硫磺是违法

　　为什么食品需要漂白?

　　切开的苹果，放在空气中，时间久了会变成褐色，这是食品的褐变。新鲜蕨菜是翠绿的，晒干的蕨菜则变成枯黄，这也是褐变。各种食物都是如此，放久了，会生出褐色斑点，或者褪色。

　　黑、褐、晦暗的食品令人感到不洁和厌恶，反之，洁白的食品给人们以卫生、安全的感觉，所以，在食品加工时，为了除去这些不洁或灰暗的颜色，往往需要漂白。这就好比一张白纸，可画出最新、最美的图画。脱色后的物品，可根据需要非常容易地着色，染上接近天然的或均一的色泽，以增加食品的魅力，这就是食品中要添加漂白剂的原因。

　　漂白剂，就是指能破坏或抑制食品的变色因素，使色素褪色或使食品免于褐变的添加剂。

　　商贩用硫磺熏馒头、笋丝、腐竹、生姜，是为了让这些食品更白，用硫磺熏辣椒，是为了不让它们生出褐色斑点。用硫磺熏馒头、生姜，是超范围使用食品添加剂，这种做法肯定是非法的;用硫磺熏笋丝、腐竹等干菜制品倒是允许的，是在规定的范围内使用漂白剂，但个体商贩无法掌握正确的熏制技术与用量，这种做法同样也违法。