近日，辽宁警方在辽阳成功侦破一起特大生产有毒有害羊肉卷案件，李某等34人因涉嫌生产销售有毒有害食品罪被辽宁警方刑事拘留。同时，警方查封生产线3条、生产设备10余套;查扣尚未售出的伪劣牛羊肉卷40余吨，羊油等原料10余吨;非法添加剂500余斤，涉案金额达3000余万元。这也是辽宁省近年来破获的最大一起制售有毒有害羊肉卷案。

　　走进升泰肉联厂加工车间，厂房充斥着一股刺鼻的味道。突击检查前，工人们用鸭肉、羊油等原料掺杂非法添加剂生产出供应市场的牛羊肉卷。解冻间里有一个池子，办案民警介绍，收购来的鸭肉等原料都放进池子浸泡，期间加入不同的添加剂，使其看起来更像牛羊肉。据介绍，该起案件的疑犯李某等人收购的鸭肉等也非真材实料，而是肉类边角料。

　　据介绍，李某工厂生产的牛羊肉卷所含添加剂有保水剂、黏合剂、染色剂，初步认定，添加剂中含有磷酸钠和亚硝酸盐成分。磷酸钠属于化学物质之一，磷酸钠的过量食用会导致人体钙大量流失，引发骨髓并发症。亚硝酸盐的长期食用则容易引起癌变。

　　据国家规定，亚硝酸盐不允许添加在生鲜肉、冷冻肉等食品中。对非有意添加、自然生成的亚硝酸盐，国家规定限量为3毫克/千克。截至目前，已检测出该厂的牛羊肉卷中亚硝酸盐含量高达8639.4毫克/千克，超标2000余倍。

　　据办案民警介绍，李某收购鸭肉的价钱是一斤7.6元，加工成名为“肥牛3号”的产品后以20多元一斤的价钱批发，加工成羊肉卷后批发价为10元一斤。在加工过程中，李某还通过添加保水剂增加肉卷中水的含量，以获取更大的利益。负责销售的经理曹某说，这些产品都被送往一些比较低档的餐馆。

　　经侦查，还发现这些非法添加剂是从沈阳市一对夫妇手中购买，办案民警将二人抓获，据他们交代，添加剂主要销售到6省市，涉案金额1600余万元。

　　据了解，自去年11月以来，疑犯李某等人就依托辽阳市辽阳县某肉联厂，以鸭肉、羊油等为原料，通过非法添加行为，制售有毒有害羊肉卷、牛肉卷，销往辽宁、吉林等地，目前初步查明案值达3000余万元。