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明矾改良剂可引起铝含量超标

时间: 2013-01-22 11:56 来源: 求医网编辑:

近日，北京市食品安全办对食品进行抽检，北京市工商局在流通领域发现不合格样本4个，市质监局在对本市食品生产企业抽查中发现不合格食品6个。

摘要:

　　近日，北京市食品安全办对食品进行抽检，北京市工商局在流通领域发现不合格样本4个，市质监局在对本市食品生产企业抽查中发现不合格食品6个。

　　北京市食品安全办曝光了10种不合格食品，铝超标糕点、致癌食用油、二氧化硫果脯以及菌超标桶装水“榜上有名”，其中包括市民熟悉的祥聚斋蜂蜜蛋糕。目前，该10批次问题食品已被责令全市下架。

　　北京祥聚斋食品有限公司的蜂蜜蛋糕，标签上未标注含铝添加剂的具体名称，铝的残留量应≤100mg/kg，实测值为237.5，超标两倍多。益昌盛的枣蓉芝麻糕、天津市半球食品有限公司的“半球”杂粮饼，也发现铝超标。专家解释说，当选用明矾作为改良剂和膨松剂时，就可能引起铝含量超标。铝在人体内慢慢蓄积，其毒性缓慢，不易察觉，如长期食用会影响健康。

　　另外在两种食用油产品中检出致癌物苯并芘，分别是：北京花旗食用油加工厂“京赐宝”黑花生油(5升/桶)、高原圣果沙棘制品有限公司“高原圣果”沙棘果油(100毫升/瓶)。标准值应≤10，而沙棘果油的实测值达到127.8，超标10多倍。