近日据媒体曝光，数年来在国内市场十分畅销，售价不菲的干果“美国大杏仁”实际上与杏仁攀不上任何关系。所谓的“美国大杏仁”实为“扁桃仁”。一次坚果行业标准的制定，无意中让杏仁(英文名为apricot)和扁桃仁(英文为almond)这两个英文单词所代表的两种毫不相干的果仁联系在了一起，也揭开了尘封数年的“冒名”之事。

　　这是否也同时揭示着，进口食品在“洋外衣”之下，藏着诸多的猫腻?

　　近期，我国坚果协会披露，市场上畅销的“美国大杏仁”实际与杏仁无关，真名为“扁桃仁”。“美国大杏仁”叫法，最初是翻译错误，消费者被长期误导。坚果协会欲对其更名，但遭进口商竭力反对。

　　据媒体报道，鉴于“美国大杏仁”在国内市场的销售增幅已大大超过行业平均速度，坚果协会于2010年开始针对该类产品着手制定相应的行业标准。

　　出于起草标准求证的需要，当年1月，坚果协会取得了我国优秀机构出具的物种鉴定报告，当年8月又委托优秀检验机构对真正的杏仁和“美国大杏仁”做了物理(理化)对比检测。鉴定和检测报告都表明，“美国大杏仁”的确不是杏仁，而是扁桃仁。

　　值得一提的是，曾参与上述鉴定的专家——新疆林业科学院研究员王建友曾向媒体透露，杏仁和扁桃仁尽管营养价值都很高，却是具有不同健康与药理功能的食品，杏仁可以入药，有润肺止咳平喘的作用，国人习惯在咳嗽时食用一些杏仁，但“美国大杏仁”没有这些功效。

　　为何会有这样的乌龙之事呢?据了解，长期误导源于上世纪70年代美国扁桃仁刚出口到我国时，被误译成“美国大杏仁”。“其实多年来，我国林果及扁桃仁专家一直在为此澄清，但学界的声音很难传达到普通百姓。”王建友表示。

　　在乌龙背后，是否还隐藏着其他的秘密呢?有知情人士透露，“美国扁桃仁”的进口价远低于开心果、美国山核桃等进口坚果，但是经过向国内经销商批发、分装等环节进入零售市场后，打着“美国大杏仁”旗号的产品与开心果等产品的价格已基本相当。

　　据了解，以“美国大杏仁”的身份进入到国内的美国扁桃仁，原料价格在每公斤20—35元之间。而一袋150克装的“美国大杏仁”零售价格为18.50元，即一公斤“美国大杏仁”的零售价达120多元。

　　业内预计，短时期内两种名称还将继续在市场上“并存”，毕竟涉及到库存、召回、包装设计等实际问题，“更名之事”还需要一个缓冲期。

　　“杏仁风波”或将动摇“购买力”

　　其实，杏核和扁桃核在外观上有较大区别，凭肉眼即可很容易地区分。

　　杏核表面光滑，边缘有沟纹，外壳为坚硬的木质。而扁桃核有明显的蜂巢状孔纹，呈长圆锥形，其仁皮为黄色，粒形较大。除了外观上的差别，杏仁和扁桃仁的营养价值和药理功能也不同。

　　扁桃仁 “误译”美国大杏仁的消息在微博上出现仅24小时，讨论数达到了4.5万人。不少网友表示，这场“杏仁风波”之后，自己对“美国大杏仁”、“加州杏仁”的品牌忠诚度下滑了不少。

　　网友小吴感慨，“坚持吃了这么多年的杏仁也不见皮肤变白，原来吃的压根都不是杏仁。”

　　也有网友自我安慰，“美国大杏仁与新疆产的巴旦杏一样，的确都是扁桃属，但它们的口感一定要好于一般的杏仁。至于到底是扁桃仁还是杏仁，真的就那么重要么?”

　　网友“小地球”表示：“‘美国大杏仁’其实在国内都有种。吃起来虽然没啥害处，换个名却很费银子。想想看，一斤扁桃仁价格就是30块左右，变成美国大杏仁一小包就要20多，将来考虑要不要继续买来吃了。“

　　求医小科普：野生的杏仁和扁桃仁孕妇要谨慎食用

　　杏仁中分有苦杏仁跟甜杏仁，甜杏仁包括如美国大杏仁和我国新疆栽培的大杏仁，而野生的杏仁和扁桃仁即是苦杏仁。

　　因为苦杏仁当中含有较多的苦杏仁甙，它在水解之后会放出有剧毒的氢氰酸，所以苦杏仁有毒，孕妇不要吃。一般来说，用来专门收获杏仁供食用的栽培种都是甜杏仁，孕妇都可以吃，比如美国大杏仁和我国新疆栽培的大杏仁，而野生的杏仁和扁桃仁有很多都是苦杏仁[2]。

　　苦杏仁甙也是一种药用成分，苦杏仁本身就是入药的，中药杏仁的平喘止咳等作用与此有关。不苦的杏仁当中，所含苦杏仁甙微乎其微，不用担心。