近年来，随着人们消费水平的提高，各地餐饮行业兴起，据悉，日前，南京市环境综合整治指挥部梳理出了全市主城6区36家重点餐饮污染企业“黑名单”。

　　餐饮企业除了食品安全质量有保障外，污染问题也引起着相关部门的关注。据了解，这36家污染企业全都是因油烟污染上榜，其中建邺区6家“榜上有名”。整治成效如何?记者昨天(13日)跟随建邺区环境执法人员进行了突击检查。

　　一周3次上门督办，烟波渔港超标依旧

　　在烟波渔港奥体中心店厨房后场，油烟净化器马达轰鸣运转。“经过我们的现场监测，烟波渔港的油烟排放超标。”建邺区环保局环境监察大队副队长江成兵指着油烟出口告诉记者，“根据国家餐饮油烟排放标准，排放浓度应小于2mg/m3，而他们的排放浓度超过3mg/m3。”

　　而在1月5日、6日，建邺区环保局执法人员连续上门两次进行督办，要求饭店2天内整改完毕，清洗油烟管道，更换净化器。11日执法人员再次突击检查，烟波渔港依旧没有进行整改。“现场对其油烟超标排放下达处罚意见书，并责令其2天内必须整改到位，并报区环保局申请监测验收。”

　　油烟监控竟与更衣室照明灯共用一条电路

　　午饭时间，执法人员突击检查了珍宝舫仁恒江湾城店。在饭店3楼的更衣室内，执法人员发现，餐饮油烟在线监控设备竟然处于断电状态。饭店负责人解释为饭店临时跳闸。经现场排查发现，该发电油烟在线监控竟和更衣室照明灯共用一条电路，这就意味着只要更衣室不开灯，在线监控就一直处于停摆状态。

　　随后，执法人员爬上楼顶检查油烟净化器运转情况。“现场目测油烟超标，”江成兵告诉记者，“油烟净化器的工作指示灯不亮，这表明设备根本不运转。净化器箱打不开，这表示净化器及管道定期清洗根本无法进行。”同时，该饭店还存在隔油池建设不规范的问题。

　　油烟净化器要定期清洗，合同、照片需备案

　　据悉，目前南京规模以上餐饮均安装了油烟在线监控设备，但在线监控只能对油烟净化器是否正常运转进行监督，对油烟处理能力是否正常、排放是否超标无法跟踪监测。“要确保油烟净化效率，净化器及管道的定期清理维护至关重要，”张明浩告诉记者，“我们要求所有的规模以上餐饮在1月12日前对油烟净化器完成清洗，以后每两个月定期清洗一次，并和专业清洗公司签订定期清洗合同，留存清洗前后对比照片等台账备查。”

　　目前建邺区共有1000平方米以上的规模餐饮52家，其中被列入重点整治对象的有6家。目前这6家除烟波渔港因油烟超标排放被立案调查外，其他5家整改后均已通过现场检查。

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　　上“黑榜”企业名单(部分)

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