环保组织7月1日公开了对美国、加拿大和英国等七个国家的市场上产自中国的中药材产品进行了抽样检测，发现样品中含有多种农药残留，甚至包括世界卫生组织归类为高毒或剧毒的农药，大部分样品农残含量超出欧盟限量规定。

　　该组织呼吁中国政府切实贯彻农作物上的农药减量政策，加强农药使用的指导和监管，确保高毒剧毒农药不在中药材上使用，并加大对生态农业的政策和资金扶持。同时呼吁全球决策者淘汰当今破坏环境的化学农业耕作方式，通过政策扶持促进向生态农业转变，以实现农业和环境的可持续发展。

　　6月25日从几家药店购买了部分中药饮片，送往深圳海吉星农产品检测科技中心进行了检测。昨天，检测结果出炉：有农残成分但未超标。

　　检测：

　　有农残成分但未超标

　　6月25日,记者分别从深圳北京同仁堂福田分店购买了麸白术、生白术、纹党参、枸杞子、北沙参、黄芪;从位元堂购买了宁夏特杞皇、6号党参、黄芪薄片、北沙参、河南淮山、湘莲子;从永旺购物公园店购买了无硫淮山、枸杞、八角、沙参、无硫党参，组成汤包1、汤包2、汤包3等三个汤包样品，进行检测。

　　在送检的汤包2与汤包3中并未检出农药残留成分。汤包1被检测出含有0.01mg/kg的克百威。根据食品检测农残的标准(不超过0.2mg/kg)来判定可得知，0.01mg/kg的克百威含量并不会危害到人体，是在标准范围内。

　　中药材如何应对“农药残留”?

　　近日，一些媒体披露了境外机构一份未具名的第三方检测报告，矛头直指来自中国的中药材样品农药残留问题严重。

　　事实是否如此?新华社“新华视点”记者走访了有关中药材的监管部门及权威人士。

　　切实加强监管

　　记者就上述一些问题向国家药监、农业、环保部门等进行求证时，也没有得到明确的回应。

　　药监部门表示，中药材种植过程中出现的问题可向农业部门求证;而农业部门表示，有关中药发展规划的牵头部门不是农业部门，可向药监部门求证。

　　出上海市中药质量监督检验站副主任药师叶愈青说，一方面要高度重视中药材农药残留给患者带来的健康影响;另一方面，要明确有关部门的监管职责，更好地保障中药及中药材的用药安全。

　　谁来负责监管?

　　专家指出，监管部门应该公布权威数据，加强对“农残”的检测，严格管理农药生产及流通;同时，在源头上实施GAP监管，保障中药材质量安全。

　　“中药材‘农残’问题，在一定程度上是成本因素造成的。摆脱‘农残’超标从技术上可以做到，中药材种植中，采取其他方法，逐渐减少化学农药的使用，可以最终实现‘零农残’。”卞化石说。

　　事实上，已有不少中药材GAP基地可以做到“零农残”。任德权说，对于禁用农药的生产和流通，监管部门应该切实负起责任，从源头上堵住其进入中药生产的可能性;鼓励中药企业和农民对接，按照企业的需求下订单，从源头把控材料安全;鼓励大企业建立中药材生产基地，或者共建共享，形成一两个货源基地，以稳定货源。

　　任德权介绍，如今国家对中药企业实施GAP，以鼓励为主，并不是强制性的。今后需要“扶持优质企业，实现优质优价”，对于不符合GAP规范的企业，即使认证通过了，也要坚决淘汰。

　　卞化石说，现在很多中药出口产品要经过48种农药残留检测，十多种重金属检测，如在香港上市的中药，“农残”检测非常严格，甚至有的农药种类内地根本不使用。所以只要提升中药材质量，就能经得起外方“放大镜”的检验。

　　如何“清洁”中药材

　　中药在煎煮前不能水洗，但是应用水泡一下。中药材大多数是以植物为原料，有不少植物药内含有蛋白质和淀粉，如果这些植物药不经水泡就立即煎煮，那么蛋白质遇热就会发生凝固，淀粉也会糊化，这样就会妨碍有效成分的煎出。因此，中药煎煮前，一般应先加冷水浸泡30分钟至一小时，让水分能浸透药物，使药物的有效成分先溶解一部分在水里，以使其能充分煎出。加水的量一般应掌握在浸过药材并超过一厘米左右为宜。