由市委文明办、市卫生局、市旅游局、市工商局、市商贸服务业局联合制定的《福州市宾馆、酒店、饭店等大中型餐饮服务单位剩菜剩饭行为处罚暂行办法》2013年7月1日正式施行。

　　2011年6月，市委文明办、市卫生局等9家单位联合开展文明餐桌行动，2000多家餐饮企业(宾馆)和市直各级机关、企业、学校等单位积极参与，50家餐饮企业被评为福州市文明餐桌行动示范单位，带动了全市文明餐桌活动深入开展。

　　以前市民在外就餐，一些饭店想尽各种花招让你多点菜，今后这一套可行不通了，如果消费者所点饭菜过多造成大量浪费，那么饭店将要受到处罚。

　　市委文明办负责人表示，我市文明餐桌行动虽然取得了一定成绩，但目前餐桌上的浪费现象还比较突出。市委文明办、市卫生局、市旅游局、市工商局、市商贸服务业局联合制定《福州市宾馆、酒店、饭店等大中型餐饮服务单位剩菜剩饭行为处罚暂行办法》，旨在进一步巩固文明餐桌行动取得的成效，推动全社会形成健康向上的节俭用餐新风，减少浪费现象。

　　据了解，剩菜剩饭行为处罚暂行办法主要在宾馆、酒店、饭店等大中型餐饮中实行，要求宾馆、酒店、饭店等大中型餐饮服务单位在显著位置，利用电子显示屏、移动或固定宣传牌等宣传文明餐桌相关内容，在每张餐桌上设有“不剩饭不剩菜”提示牌，引导群众按需点餐。

　　餐饮单位要结合实际，设计提供半份半价饭菜、提供打包餐盒、尝试“不浪费者就餐优惠”等措施，推动“不剩菜不剩饭”活动。

　　《办法》要求加强对大中型餐饮服务单位落实“不剩菜不剩饭”的督促检查，由文明餐桌监督员每个月进行一次全面暗访检查。对检查中发现的问题，由市创建办发文通报，督促整改。市创建督导组结合每月城区或部门系统测评，对大中型餐饮服务单位进行抽查，第一次抽查问题突出的，予以黄牌警告，第二次抽查问题突出的，予以红牌警告。

　　对红牌警告的餐饮单位，在规定期限内没有认真整改、问题仍然突出的，将作为不文明诚信经营单位在新闻媒体上通报。同时，将由工商部门暂不予办理工商年检等措施，待企业对存在的问题整改到位后，按规定程序恢复工商年检。