7月14日，中国营养学会常务理事易国勤分析，武汉男士集体“发福”，传统的夜宵“功不可没”。

　　作为中国的三大火炉之一，武汉夏季的炎热绝非浪得虚名。香辣烧烤配冰镇啤酒，成了不少男士的“标配”。“在晚餐后再‘加餐’，是对健康极其不利的生活习惯。”

　　昨日，“第五届中国营养膳食检测报告”发布，与会专家对我省男士“发福率”深表忧虑。从1991年到2009年，湖北年轻男士的超重或肥胖率从17%，飙升至近40%，近一半的湖北男迈入“肥胖界人士”的行列。肥胖，正是各种心脑血管疾病等慢病的“温床”。

　　全民发福 运动量降低

　　与“全民发福”相对应的，是运动量的大幅降低。报告显示，2002年，我国47.4%的居民出行方式为步行，而到了2010-2011年，这一数据降至38.6%，坐车或驾车则由最初的21.6%猛增至46.5%。

　　“湖北人口味偏重，近些年高热量食品摄入更多了，动得却更少了。”易国勤分析，以前，男士们还有一些家务体力活，如农村男子要干农活，城市男子也要搬天然气坛、扛米搬油等，但随着社会的发展，如今这些“体力活”几乎消失，而每周静坐的时间则大幅上涨。

　　与此相对，女性肥胖率虽整体呈上升趋势，但变化幅度不大(20%-29%)。这与女性更注重身材有关，另一方面，女性的家务劳动并没有明显减少。

　　“三高”更加严重

　　“从1991年到2009年，湖北年轻男士的超重肥胖率从17%，飙升至近40%，比全国成年居民的超重肥胖率(约47%)略低。”昨日，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长、中国营养学会副理事长马冠生介绍，伴随着体重增长的，是慢性病发病率的凸显。湖北省18岁以上居民中，高血压患病率为31.3%，但令人担忧的是，居民知道自己患有高血压的人不足四成;糖尿病患病率为7%，其中不到1/3的患者能将病情控制到正常范围;湖北人的血脂异常率高达47.4%，占据近半人群。

　　“肥胖是慢性病的温床。”易国勤表示，肥胖是心血管病(包括冠心病、脑卒中和高血压等)患病率和死亡率的一个重要的独立危险因素。

　　青少年的肥胖也不容忽视

　　“八成儿童肥胖将延至成人肥胖。”姚辉说，肥胖是多种疾病的高危因素，也直接导致众多被称为“老年病”的慢性病日益年幼化。

　　数据表明，从2000年到2010年的10年间，武汉小学生的超重率从4.7%升到了9.2%。武汉市儿童医院内分泌科主任姚辉告诉记者，10年前，几乎碰不到因肥胖就诊的孩子，如今内分泌科每年接诊肥胖儿童约300例。这与孩子饮食、零食摄入多、运动时间少关系密切。

　　要“管住嘴迈开腿”

　　专家强调，在慢性非传染性疾病中，约60%与不良生活方式密切相关。因此，要采取早期干预，尤其要控制高脂肪、高热量的摄入。

　　一方面，要平衡膳食。此次调查显示，湖北人口味偏重，肉类的摄入在逐年增长，但在杂粮、奶制品方面却远远“不及格”。18岁及以上湖北省居民中，仅1/3的人每周有7次以上食用水果;有1/3以上的人每周食用杂粮还不到1次;超过20%的人平均每周食用奶类及其制品不到1次;每天食用豆类及其制品者只占居民的14.7%。而这些食品其实都是中国居民膳食指南中建议每天都应该吃到的食物。

　　马冠生举例说，改变膳食其实很简单：“我也很喜欢武汉的热干面，但有市民把热干面当成一顿饭，但营养元素显然不够。我会加杯豆浆、一个鸡蛋和一点蔬菜沙拉。这样，既能保留湖北小吃的风味，又能摄取均衡的营养。”

　　另一方面，居民要加强锻炼，每天坚持半小时以上的步行、打球等有氧运动，做到睡眠充足，代谢畅通。

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　　通过抑制胃饥饿素来降低饥饿程度

　　来自英国伦敦大学学院的Rachel Batterham在肥胖基因(一种FTO蛋白质)运行机制的研究中发现，FTO所进行的特定变化则都是为了维持人体系统中的高胃饥饿素和饥饿刺激激素。

　　换句话说，如果人体内不含这种FTO蛋白质，那么当他吃完食物之后，其胃饥饿素就会下降;倘若体内含有FTO蛋白质，不论其是否吃过饭，他的胃饥饿素都不会出现下降的情况，进而导致他一直处于饥饿的状态。

　　由于胃饥饿素可以通过一定的医疗手段强制降低，所以如果是因FTO蛋白质引起的肥胖患者将可以得到治疗。Batterham称，“胃饥饿素可以通过跑步、骑车等运动或者食用一顿高营养的正餐来降低。”她还指出，现在已经有医疗单位开始研发专门用于抑制饥饿刺激激素的药物。不过，Batterham也直言不讳地指出，抑制胃饥饿素会有一个不良后果--它将让这些肥胖人士更倾向食用高脂肪含量的食物。