近期，“毒皮蛋”事件再次引发轩然大波，一件中国传统美食再次遭受食品安全考验，是“害群之马”的单独事件，还是行业普遍行为?近日，自治区区食品安全委员会在全区开展皮蛋专项抽检。

　　7月18日，抽检结果显示，我区皮蛋产品抽检合格率100%，未发现铅、镉超标。

　　6月14日，中央电视台对国内部分皮蛋生产企业使用硫酸铜加工皮蛋的情况进行了报道。为了摸清我区皮蛋市场质量安全状况，我区相关部门在全区范围内开展了专项抽查。在此次专项抽样检测中，自治区工商行政管理部门在全区流通环节共抽检 16家生产企业生产的皮蛋样品29份，自治区食品药品监督管理部门在全区餐饮服务环节抽取27家生产企业生产的皮蛋样品38份。样品全部委托自治区食品检测中心针对皮蛋中铅、镉两项指标进行检测。经检测，67份样品中的铅、镉两项检测指标全部符合标准要求，检测合格率达100%。

　　新闻回顾:

　　6月份，央视曝光江西南昌市面上部分皮蛋为缩短腌制时间由工业硫酸铜腌制。工业硫酸铜往含有铅、砷、镉等有毒有害元素，如果用于食品加工，将导致食品重金属含量超标。在央视曝光的同一天，还有多起食品重金属超标的新闻也出现。比如：北京市食品办公布一批散装鱿鱼重金属镉含量超出国家规定20倍。这么多的食品安全问题，最大的责任者自然是黑心的厂家，但监管失职也是一个很重要的原因。