食品安全检查具有行动慢、检查时间提前泄露、商户提前准备的特点，为明确现场制售食品是不是合规、食品添加剂使用台账是不是健全、食品仓储条件是不是合格，从7月2日起，石家庄市工商局启动为期1个月的突击检查月活动，严格检查食品现场制售经营行为，彻底清查食品仓储场所，督促商场超市和市场主办方履行责任，确保流通环节食品安全。

　　据了解，此次食品大检查主要是针对当前存在的食品安全隐患，如需冷藏冷冻保存的肉制品、奶制品等，在部分社区、农村食杂店存在未按储存条件存放的现象;部分食品现场制售经营单位卫生环境脏乱差，工作人员没有按照要求佩戴手套、口罩等必要的卫生防护措施，食品添加剂使用记录和退市台账等不够健全;部分食品经营场所从业人员未办理健康证或健康证已过期;部分食品经营者存在进(销)货台账填写缺项、漏项，索证索票不全的现象。

　　同时，为保障暑期饮食安全，石家庄市质监系统7月1日起在全市范围内开展暑期食品安全专项整治行动，重点整治熟肉制品、米面及其制品、水产品、豆制品、食用油、酒类、乳制品、儿童食品等与群众生活息息相关的食品，同时加大城乡接合部食品生产经营集中地区整治力度，重点检查冷食冷饮、熟肉制品、米面及其制品、水产品、豆制品、食用油、酒类、乳制品、儿童食品等食品生产加工企业及小作坊。