昨天，市食品办宣布新一期下架食品名单，除了3种小食品外，又有4种不卫生的桶装饮用水全市停售。最多的一种桶装水菌落总数实测值是标准限量值的380倍。

　　在近期的食品安全监管工作中，北京市工商局在对流通领域食品抽检中发现不合格样本5个，其中包括一批次北京仙儿沟水厂的“仙儿沟”饮用水，一批次北京青龙湖饮用水厂的“青龙湖”桶装饮用水，菌落总数实测值分别达到标准限量值的66倍和30倍。

　　北京市质量技术监督局在对食品生产企业抽查中也发现两批不合格桶装水，分别是北京盛岩水业有限公司生产的一批次“基岩”纯净水、北京永泉饮品工贸中心生产的一批次“鑫永泉”饮用水，前者不仅测出了不得检出的酵母，而且菌落总数超标48倍;后者测出菌落总数实测值是标准值的380倍。

　　据了解，菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。菌落总数指标不合格的主要原因是在瓶体清洗和环境卫生状况等方面存在问题。

　　酵母是反映产品的生产环境控制情况的重要指标，若产品超出标准范围，说明产品的卫生质量无法保证。造成酵母不合格的原因可能是回收空瓶的清洗、消毒不彻底，或者是制水设备长时间没有清洗、更换。

　　目前，这些不合格食品在流通领域被要求停止销售。市工商局提醒：凡已购买不合格食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。(来源：北京日报 记者：窦红梅)