餐桌上的浪费完全可以控制、甚至避免，据人民日报报道，按照去年的粮食产量统计，我国大概有1100亿斤粮食被浪费。

　　据中国农科院研究推算，我国仅餐饮浪费的食物蛋白就达到每年800万吨，浪费脂肪每年300万吨。全国每年浪费的食物总量可养活2.5亿至3亿人。据联合国粮农组织统计，欧美国家平均每人每年浪费95至115公斤食物，亚洲和非洲国家为6至11公斤。

　　近日，联合国的调查报告指出，全球农业系统生产的1/4粮食被损失或浪费。这一事实对减少饥饿人口和满足全球快速增长人口的粮食需求，提出了严峻的挑战。FAO独立分析报告指出，如果把全球每年的食物损失和食物浪费的数量比作一个国家，那么它将成为仅次于美国和中国的第三大温室气体排放国。

　　针对严峻的粮食浪费问题，部分国家开始了行之有效的解决方案。

　　美国：减少食物的分量，从而减少每天餐厅和食堂里被丢弃的食物。一些大学已经开始停止使用托盘，转而采用“按重量计费”的方式和其他的激励措施。其中的一所大学发现在不使用托盘后，被丢弃的食物比往年减少了13公吨，每年节约10万多公升的用水和7.9万美元。

　　斯里兰卡：通过引进塑料箱取代之前使用的袋子运输食品，将蔬菜损失从30%减少到5%。菲律宾的一个类似的项目，通过使用塑料箱，减少1公斤的水果损失和16%的蔬菜损失。

　　澳大利亚：非营利性组织SecondBite通过收集农民、零售商和其他捐赠者的食物，分发到需要食物的社区团体。去年，SecondBite重新使用了3000吨可能被丢弃的新鲜食品。

　　尼日利亚：尼日利亚的一名教师发明了一个名为“zeer”的蒸发冷却系统，该系统可以在没有冷藏设备的条件下，保存水果和蔬菜。该系统的成本不足2美元，并且可以容纳12公斤的食品。西红柿和番石榴在没有冷藏设备的条件下仅能保存2天的时间，但是在“zeer”系统下，可以保存20天。

　　实际上，舌尖上的“显性浪费”只占粮食浪费的一部分，还有很多粮食在生产、储存、流通、粮食转化等环节被“隐性浪费”了。不弄清粮食在每一个环节的浪费账单，无法根除浪费痼疾。治理粮食“显性浪费”相对容易，可以通过宣传节约理念、落实中央八项规定、加强监督治理等措施来应对。

　　治理粮食“隐性浪费”并不容易，这涉及到农业生产结构、粮食流通体系建设、研发适合农户储粮的技术和设备等。须用节约和廉洁理念管住舌尖上的浪费，治理“显性浪费”;须用科技手段解决“隐性浪费”，解决粮食的跑冒滴漏问题;须切实维护农民利益，提高农民生产粮食、爱惜粮食的积极性，避免谷贱伤农的事发生，等等。