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大同开展食品安全问题集中整治行动

时间: 2013-07-23 15:29  来源:食品安全报   编辑: 柳长街

  夏季,各种食品安全为期较其他季节有所提高,为确保市民用餐安全,保障我市食品行业有序运行,近日,大同市食药监局开展餐饮服务食品安全集中整治工作。

  食药监局组织力量遵循“四个一律”原则进行集中排查整治:无证经营的一律取缔,超范围经营的一律处罚,违规操作的一律整改,监管徇私舞弊的一律追责。

  此次整治重点强化三项工作:一是对上半年进行的各项专项整治活动进行“回头看”,重点检查存在问题的餐饮服务单位,对仍未整改到位的单位,从严从重处罚,排除安全隐患,确保食品安全;

  二是督促各企事业单位对内部食堂进行自查自纠,没有取得许可证的食堂不得加工食品,对于取得许可证的食堂要从“食堂的环境、从业人员健康管理、索证索票制度落实情况、食品加工制作管理、食品添加剂使用规范”等方面进行检查,不留隐患;

  三是要求相关单位加强对云冈石窟、恒山、悬空寺、平型关等景区范围内餐饮服务单位的监管,严格按照“三化”要求,增加检查频次,增强监督力量,落实监管责任追究制度。

  这次集中整治,对上半年存在问题的餐饮服务单位进行了重点检查,对仍未整改到位的将从严从重处罚。同时,督促各企事业单位对内部食堂进行自查自纠,没有取得许可证的食堂,一律不得加工食品,已取得许可证的食堂,要对其食堂的环境、从业人员健康管理、落实索证索票制度、清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加剂等方面进行检查。对于查出的问题,要认真进行整改,不留隐患。

  对云冈石窟、恒山、悬空寺、平型关等景区范围内的餐饮服务单位加大监管力度,严格按照 “三化”要求,增加检查频次,增强监督力量,加大处罚力度,坚决落实监管责任追究制度,防止发生餐饮服务食品安全事故。

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