夏季，各种食品安全为期较其他季节有所提高，为确保市民用餐安全，保障我市食品行业有序运行，近日，大同市食药监局开展餐饮服务食品安全集中整治工作。

　　食药监局组织力量遵循“四个一律”原则进行集中排查整治：无证经营的一律取缔，超范围经营的一律处罚，违规操作的一律整改，监管徇私舞弊的一律追责。

　　此次整治重点强化三项工作：一是对上半年进行的各项专项整治活动进行“回头看”，重点检查存在问题的餐饮服务单位，对仍未整改到位的单位，从严从重处罚，排除安全隐患，确保食品安全;

　　二是督促各企事业单位对内部食堂进行自查自纠，没有取得许可证的食堂不得加工食品，对于取得许可证的食堂要从“食堂的环境、从业人员健康管理、索证索票制度落实情况、食品加工制作管理、食品添加剂使用规范”等方面进行检查，不留隐患;

　　三是要求相关单位加强对云冈石窟、恒山、悬空寺、平型关等景区范围内餐饮服务单位的监管，严格按照“三化”要求，增加检查频次，增强监督力量，落实监管责任追究制度。

　　这次集中整治，对上半年存在问题的餐饮服务单位进行了重点检查，对仍未整改到位的将从严从重处罚。同时，督促各企事业单位对内部食堂进行自查自纠，没有取得许可证的食堂，一律不得加工食品，已取得许可证的食堂，要对其食堂的环境、从业人员健康管理、落实索证索票制度、清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加剂等方面进行检查。对于查出的问题，要认真进行整改，不留隐患。

　　对云冈石窟、恒山、悬空寺、平型关等景区范围内的餐饮服务单位加大监管力度，严格按照 “三化”要求，增加检查频次，增强监督力量，加大处罚力度，坚决落实监管责任追究制度，防止发生餐饮服务食品安全事故。