今年年初，世界卫生组织发布了膳食钠及钾的摄入的新指南，成人每天摄入的钠含量不应超过2000毫克，即不超过5克食盐，而我国城市居民食盐量达到了10克以上，以此衡量，七成以上的中国人都超标。

　　7月4日，海峡两岸首届营养与健康论坛在京召开。本届论坛围绕两岸营养与健康开展深入的研讨，包括两岸的膳食营养指南如何进行互相的交流、互相的提升和促进。

　　中华预防医学会会长王陇德院士说，科学研究表明，合理营养、平衡膳食是防治慢性病的最为重要的因素之一。

　　全国营养大会的最新数据显示，2002年中国城市居民平均每天吃盐10.9克，2010—2011年中国城市居民营养健康状况监测结果是10.3克，虽然略有降低，但是离中国营养学会推荐的目标值6克还差很远。据中华医学会心血管学会指南指出，只要少吃盐，舒张压和收缩压都会明显降低。

　　美国哈佛大学研究人员近日发表最新研究报告估计，全球每年有230万人因为吃盐过量而死亡，这个数据是含糖饮料导致死亡人数的10倍多。

　　另外，哈佛大学科学家对有关成年人钠摄入量的247项调查结果进行了年龄、性别、地区和国别等的深入分析。结果发现，食盐过量导致的死亡病例中，69岁之前死亡者为100万人，占死亡总数的40%，男女分别占60%和40%，中低收入国家占84%。

　　该研究负责人、哈佛大学公共卫生学院医学与流行病学副教授戴瑞希·莫泽法里恩博士表示，减少食盐总体摄入量等措施，有助于挽救数百万人的生命。过量摄入食盐对健康形成的负担比含糖饮料更大。其原因在于，含糖饮料是可以避免的一类食物，而食盐则在食物中无处不在，很难避免。